La gent conscient de la salut amb una dent dolça sempre busca maneres de millorar la nutrició de les seves llaminadures preferides, com fer que el brownie barregi amb poma en lloc d’oli. Això ajuda a reduir les calories i afegeix dolçor, de manera que podeu utilitzar menys sucre. Parla de tenir el teu pastís de brownie i menjar-ne també.
Barreja de Brownie amb poma
L’oli s’utilitza en els brownies i altres productes al forn per afavorir la humitat. A ningú li agrada un brownie sec, per la qual cosa assegurar la humitat és essencial. Tant si prefereixes uns brownies densos i mastegadors o com un pastís, han de sentir-se humits i decadents a la boca i no com si masteguis escuma de plàstic.
Simplement, afegir un ingredient humit, com ara la poma, per si mateix, no obtindrà els mateixos resultats que el greix. Així doncs, la mala notícia és que si substituïu completament l’oli de poma en els brownies, és probable que quedin seques. La bona notícia és que podeu substituir una mica de l’oli i, tot i així, produir brownies humides i delicioses que la gent voldrà menjar.
Mayo Clinic suggereix substituir la meitat d’oli a la recepta de brownie amb la mateixa quantitat de poma. Si la recepta requereix oli de 1/2 tassa, utilitza 1/4 tassa d’oli i 1/4 tassa de poma. Segons les dades de l’USDA, 1/4 tassa de poma té 25 calories i 1/4 tassa d’oli vegetal té 480 calories. En substituir 1/4 tassa d'oli per poma, reduireu 455 calories dels brownies, un important estalvi.
Mireu com resulten els vostres brownies i decidiu si podreu reduir l’oli encara més propera vegada. És simplement una qüestió de gustos i el que és adequat per a tu i els seus objectius de salut. Si no t’importa renunciar a una mica de humitat del brownie per menys calories, substituïu més l’oli de la barreja de brownie per la poma.
Obteniu més punts Brownie
El fet de substituir una mica de l’oli és un bon començament per a batuts més saludables, però no s’aturen aquí. Tens altres opcions per convertir el teu tracte en aliments naturals (tipus).
El tipus d’oli que utilitzeu és un bon lloc per començar. L’oli té una gran quantitat de calories i greixos, però no és necessàriament dolent per a vosaltres. Segons l'American Heart Association, els olis vegetals contenen greixos insaturats que, quan s'utilitzen en lloc de greixos saturats com la mantega, poden ajudar a millorar la salut del cor. Per preparar uns brownies saludables del cor amb poma, podeu triar entre:
- Canola
- Oliva
- Blat de moro
- Flor de safrà
- Cacauet
- Soja
- Girasol
També haureu de pensar en el sucre dels vostres brownies. El sucre afegit és tan dolent per a vosaltres com els greixos i una massa quantitat pot causar augment de pes i obesitat, diabetis tipus 2 i malalties cardíaques, informa els centres de control i prevenció de malalties.
Podeu reduir el sucre en qualsevol recepta en un 25 per cent sense afectar notablement els resultats finals, segons l'Acadèmia de Nutrició i Dietètica. L'addició d'apartau proporciona una dolçor natural que us permetrà tallar el sucre encara més. Tot i així, tingueu en compte que un dels papers del sucre en la cocció és afavorir la humitat, de manera que reduir massa el sucre podria contribuir a un producte acabat més sec.
Hi ha altres maneres saludables de reduir el greix i les calories i combatre la sequedat a la vostra barreja. Al seu article de maig 2016 per a Aurora Health Care a Milwaukee, Wisconsin, la dietista registrada Krysta Butkus diu que podeu substituir tot l’oli o la mantega en una recepta de brownie per puré de plàtan. Recomana començar per la meitat de la quantitat de plàtan, de manera que 1/4 tassa de plàtan reemplaça 1/2 tassa d’oli. Si la barreja està seca, afegiu més plàtan fins aconseguir la consistència adequada.
Això aportarà un lleuger sabor de plàtan als seus batuts, però la xocolata i el plàtan sempre combinen un bon sabor.
