El fregit i la planxa no tenen moltes diferències. De fet, un broiler de forn és essencialment una brasa voltejada cap per avall. Tot i que no obteniu el sabor del carbó que poden oferir alguns tipus de graelles, la cuina és un mètode molt més senzill per cuinar carn i es pot fer sense cap equipament addicional. Un filet d’os T és un tall popular de carn que pot gaudir d’un sabor millorat quan es cuina a l’os. Té un filet de vedella i un filet de Nova York, dos dels talls de vedella de més qualitat en una sola peça.
Pas 1
Preescalfeu la pell del teu forn.
Pas 2
Apliqueu tots els condiments a la vedella, si cal. Teniu moltes opcions segons quins sabors preferiu, però els condiments de sal, pebre, all i bistec són molt populars per utilitzar-los en un filet. També podeu cuinar el filet pel seu compte, si es prefereix.
Pas 3
Poseu el bistec a una paella i fiqueu-lo al forn.
Pas 4
Cuinem el bistec durant quatre o cinc minuts, després flipem i cuinem quatre o cinc minuts més. Per als filets grossos, afegiu un o dos minuts per costat.
Pas 5
Utilitzeu un termòmetre de carn per comprovar la temperatura interna de la carn. L’USDA recomana cuinar bistec a 160 graus F per tal de matar totes les malalties transmeses pels aliments.
Pas 6
Traieu el filet del forn i serviu-lo.
Coses que necessitareu
-
Condiments (opcional)
Panetera
Termòmetre de carn
