Els lactis, inclosa la llet desnatada, poden ser una part nutritiva d’una dieta ben arrodonida. Els nutrients de la llet desnatada donen suport al creixement i al manteniment cel·lular en la majoria de les etapes de la vida. Els nounats no han de beure llet de vaca fins a un any d’edat, però, perquè la llet no conté la quantitat i el valor necessaris de nadons disponibles en la llet materna i en les fórmules del nadó.
Nutrients
La llet desnatada conté proteïnes de calci, magnesi, zinc, lactosa, vitamines A i D i proteïnes de la llet. Cadascun d’aquests nutrients té un paper vital en el desenvolupament i manteniment d’una bona salut, i ha d’estar present en quantitats adequades en una dieta ben arrodonida. La Food and Drug Administration, FDA, estableix directrius sobre la quantitat de nutrients que un cos necessita per a una salut òptima; beure llet desnatada us pot ajudar a complir aquestes pautes. Tanmateix, hi ha una quantitat abundant de llet que pot suposar el límit superior i posar-se en risc de toxicitat.
Calci
La llet és més coneguda com a font de calci, el mineral més abundant al cos; és un element essencial per a la salut dels ossos i les dents. Els adolescents i adults han de consumir entre 1.000 i 1.300 mg de calci al dia. Com menys quantitat de greix té una porció de llet, segons l’Oficina Nacional d’Institucions Sanitàries de suplements dietètics, més calci té. Un de 8 oz. un got de llet desnatada conté 296 mg de calci.
Interferència i toxicitat del calci
Segons el Centre Mèdic de la Universitat de Maryland, la ingesta total de calci no hauria de superar els 2.500 mg diaris. Si la llet desnatada fos l’única font de calci, hauríeu de beure menys de nou 8 oz. gots de llet al dia. Tanmateix, és probable que la dieta inclogui altres fonts de calci, com ara peixos, fruits secs, tofu, cereals, greixos i sucs fortificats amb calci; cal tenir en compte totes les fonts de calci quan es calculi el consum total de calci. Un excés de calci pot causar restrenyiment i malestar estomacal, nàusees, diarrea, toxicitat renal i ritme cardíac irregular. Els que prenen medicaments han de parlar amb el seu metge sobre possibles interaccions medicamentals amb altes dosis de calci. L’absorció de calci o la medicació es pot veure afectada per la barreja d’alts nivells de calci i medicaments amb recepta.
Calòries
Tot i que la llet desnatada no conté greixos, encara conté calories. Les calories són el factor clau tant per a un pes com a un sobrepès. Un adult hauria d’obtenir entre 2.000 i 2.500 calories al dia, segons els nivells d’activitat. Cada 8 oz. el got de llet conté aproximadament 100 calories o el cinc per cent de les vostres necessitats calòriques diàries. Massa gots de llet pot suposar el risc de consumir massa calories que, si es barreja amb la resta de la seva dieta, pot comportar que es conservi calories com a greixos. Per contra, beure molta llet pot provocar la pèrdua de la gana per altres aliments, amb el risc de ser desnutrició, ja que la llet no conté tots els nutrients essencials. Segons els serveis de Providence Nutrition i el sistema d’orientació per a les begudes, no heu de beure més que dues oz. tasses de llet al dia per obtenir una salut òptima.
