El grup de productes lactis, que inclou llet, formatge i iogurt, és una font important de calci en la vostra dieta. Les directrius publicades pel Departament d’Agricultura dels Estats Units recomanen incloure l’equivalent a 3 tasses de lactis a la dieta cada dia, i una porció d’1, 5 unces de formatges durs, com ara Gouda, compta com una tassa. Tot i que rica en greixos i calories, el contingut de nutrients de Gouda la converteix en un complement digne de la vostra dieta.
Fonaments nutricionals
Cada porció de Gouda (1, 5 unces) - conté 151 calories, o aproximadament el 8 per cent de la ingesta calòrica diària en una dieta estàndard de 2.000 calories. Els seus 11, 7 grams de greix representen el 70 per cent del seu contingut en calories, proporcionant l'energia que necessiteu durant el dia. Gouda també conté una quantitat moderada de proteïna: 10, 6 grams, que és el 23 per cent de les necessitats diàries de proteïnes per a les dones i el 19 per cent per als homes. Aquesta proteïna està formada per aminoàcids que el cos pot utilitzar per mantenir un teixit fort. Cada porció de Gouda també ofereix 0, 9 grams d’hidrats de carboni, una font d’energia.
Contingut mineral
Gouda ofereix un valor nutritiu gràcies al seu contingut en minerals. Cada porció de Gouda conté 298 mil·ligrams de calci, que és el 30 per cent del calci que necessita diàriament. El cos utilitza petites quantitats de calci per donar suport a la comunicació cel·lular i a la transmissió nerviosa, i també confia en calci per mantenir un teixit ossi sa. Gouda també ofereix una quantitat important de zinc, un mineral que el teu cos necessita per regular l’activitat de l’enzim i donar suport a la funció immune. Una ració de Gouda ofereix 1, 7 mil·ligrams de zinc, el 21 i el 15 per cent de les ingestes diàries de zinc recomanades per a dones i homes, respectivament.
Contingut de vitamines
Gouda ofereix una quantitat important de vitamina B-12. Cada porció proporciona 0, 65 micrograms, que aporten un 27 per cent a les necessitats d’aportació diària de vitamina B-12. La vitamina B-12 permet la metilació gènica, un procés necessari per controlar l’activitat gènica, important per a la prevenció del càncer. També té un paper important en el creixement de nous glòbuls vermells i ajuda a combatre el dany nerviós. Gouda ofereix quantitats més petites d’altres vitamines del complex B, incloses les vitamines B-2, B-5 i B-6. Col·lectivament, aquestes vitamines donen suport al seu metabolisme i t’ajuden a produir energia.
Consideracions i consells
Teniu en compte la mida de la vostra porció quan consumeix Gouda, ja que fins i tot una mida de porció conté una quantitat relativament gran de calories, és fàcil consumir accidentalment més d’una porció i augmentar de manera important la ingesta de calories. Gouda també conté una quantitat important de sodi: 348 mil·ligrams per ració o el 15 per cent del límit d’aport diari. Mesureu les porcions amb una escala d’aliments abans de servir-les i associeu Gouda amb aliments de baix contingut de sodi naturalment per limitar la ingesta de sal. Proveu d’afegir-hi cubs de Gouda a una amanida d’espinacs o feu servir Gouda per afegir sabor a una quiche sense crosta verda.
