Les preocupacions sobre el colesterol no són motius per eliminar aquesta bossa de anacards. Per contra, heu de seguir el berenar perquè s’ha demostrat que els anacards i altres fruits secs milloren els nivells de colesterol. Aquesta és una bona notícia perquè els nivells elevats de lipoproteïnes de baixa densitat, el colesterol "dolent", poden generar perilloses plaques a les parets de les artèries, augmentant el risc d'atac cardíac i accidents cerebrovasculars.
Greixos saludables
Els anacards són rics en greixos, cosa que pot fer que semblin opcions dolentes quan observeu els nivells de colesterol. Però només els greixos saturats, que es troben a la carn, la mantega, el formatge i la llardonera, tenen un nivell elevat de colesterol. La majoria dels greixos dels anacards són la varietat monoinsaturada, que pot ajudar a disminuir els nivells de colesterol LDL i reduir el risc de patir malalties cardiovasculars, segons l'American Heart Association. Altres zones de fruits secs i llavors, així com oli d’oliva i alvocat, també són rics en greixos monoinsaturats.
Beneficis de fibra
Juntament amb els greixos respectuosos del cor, els anacards i altres fruits secs són bones fonts de fibra soluble. La fibra és un tipus de hidrats de carboni que passa pel vostre cos no digerit, i la varietat soluble absorbeix aigua per formar un gel espès. Això retarda l’absorció de nutrients i fins i tot impedeix que el cos absorbeixi una mica de colesterol dietètic. Com a resultat, afegir més fibra soluble a la vostra dieta pot disminuir els nivells de colesterol LDL, ajudant a protegir el cor. Altres fonts de fibra soluble inclouen el segó de civada, les faves, els pèsols i l’ordi.
Un estudi descoratjador
Molts estudis demostren que els fruits secs tenen un efecte saludable en els nivells de colesterol, com es confirma en una anàlisi de les investigacions existents publicades al "British Journal of Nutrition" el 2006. Els investigadors van trobar que una dieta rica en fruits secs com els anacards reduïa els nivells de colesterol LDL. Del 3% al 19 per cent en comparació amb les dietes tradicionals occidentals, així com les dietes baixes en greixos. Els autors de l'estudi van atribuir aquest efecte al contingut de fibra i antioxidants, així com la presència d'esterols vegetals - substàncies naturals en plantes que poden bloquejar l'absorció de colesterol a l'intestí prim.
No surtis a la borda
Els anacards poden estar sans, però a 163 calories per unça poden conduir ràpidament a l'augment de pes si es supera. Menjar 3 unces d’aquests fruits secs, per exemple, li costarà 489 calories, gairebé el 25 per cent de les vostres necessitats en una dieta de 2.000 calories. Menjar més calories de les que us cremen d’energia comporta un augment de pes i el fet de tenir sobrepès pot augmentar el nivell de colesterol LDL. Per tant, enganxeu-lo amb racions moderades de anacards per evitar fer cap avantatge.
