Un entrepà de pernil pot semblar senzill de fer, però la seva nutrició és senzilla de dominar. El tipus de pa que feu servir, l’elecció dels condiments i els ingredients afegits influeixen en les calories entre sandvitx de pernil.
Consell
Un entrepà de pernil pot tenir entre 210 i 820 calories (o més) en funció del tipus de pa que utilitzeu, la quantitat d'emplenaments, el tipus d'emplenaments i els condiments.
Un entrepà de pernil no és senzill
Un entrepà de pernil pot ser tan senzill com unes quantes unces de pernil llisat entre dues llesques de pa blanc estàndard o tan complex com un sub sandvitx ple de formatge, maionesa, alvocat i altres complements.
La base de dades de nutrients USDA inclou desenes de llistats d'entrepans de pernil que varien en calories des de 320 a 820 calories. El que poseu un entrepà de pernil és realment important.
El pernil en sí no varia gaire en calories. El pernil de mel, per exemple, té unes 60 calories per ració de dues unces; El pernil de la Selva Negra té 70 calories per servir de la mateixa mida. Dues unces de pernil té aproximadament 10 grams de proteïna i 1, 5 grams de greix. La quantitat d’aquest pernil que poseu un sandvitx afectarà el nombre de calories, proteïnes i greixos.
Poseu-hi la carn gruixuda, com una suboferta de Nova York, i sens dubte tindreu moltes més calories de les que faríeu en un disc bàsic. Per obtenir el recompte més exacte, peseu el pernil a escala d’aliments i consulteu l’embalatge del vostre pernil per conèixer les calories exactes de la vostra marca.
Tipus de pa
Les calories d’un entrepà de pernil també depenen del tipus de pa que feu servir. El pa blanc i prim conté només 140 calories en dues llesques. Feu el sandvitx amb un tipus de pa diferent i canvieu les calories:
- El croissant afegeix 391 calories
- El panet de sandvitx blanc afegeix 220 calories
- El panet de sandvitx italià aporta 170 calories
- El pa de sègol (2 llesques) afegeix 166 calories
- El pa integral de grans brollats (2 llesques) afegeix 200 calories
- El pa integral (2 llesques) afegeix 220 calories
Sapigueu que el pa integral o de gra integral pot afegir algunes calories addicionals, però aquestes opcions també augmenten el coeficient de salubritat del sandvitx. El Journal of Chiropractic Medicine va publicar una revisió el març del 2017 en què es va evidenciar que una ingesta dietètica més elevada de cereals pot ajudar a prevenir la diabetis tipus 2, malalties cardiovasculars i molts tipus de càncer. Apuntar entre dues i tres racions al dia.
En última instància, el nombre de calories del pa que utilitzeu depèn de la marca; per tant, comproveu l’etiqueta de la vostra marca que trieu.
Calori sandvitx de pernil: condiments i farcits
Els farciments i condiments que afegiu al vostre entrepà marquen la diferència entre les calories, els carbohidrats i les proteïnes del sandvitx de pernil.
La maionesa afegeix 90 calories i 10 grams de greix per cullerada. Premeu un paquet de mostassa groga clàssica per només 3 calories addicionals i sense greixos afegits. Mostassa de gra integral afegeix només 5 calories per culleradeta i sense greix.
La majoria dels farciments de sandvitxeria clàssics, com ara escabetxs, enciam i rodanxes de tomàquet afegeixen calories poc importants. Si afegiu verdures més fibroses i aquoses a l’entrepà i a la vostra dieta en general, també us pot ajudar a controlar el vostre pes. Una revisió publicada al número de novembre de 2018 sobre Nutrients indica que les persones que mengen moltes verdures poden tenir més fàcil pèrdua de pes, poden tenir menys probabilitats de desenvolupar obesitat o acumular greixos del ventre i poden evitar millor guanyar pes.
