Començar el menjar amb una sopa de verdures a base de brou és una manera de fer que el vostre menjar sigui més farcit sense afegir gaires calories, ja que aquestes sopes acostumen a ser baixes en densitat d’energia o calories per gram. Proveu una sopa elaborada amb fideus japonesos, anomenats udon, per afegir varietat als vostres àpats.
Comparació de calories
Una sopa elaborada amb brou de pollastre casolà, tallarines d'Udon, raves, escampes i col xinès conté unes 94 calories per ració d'una tassa. Podeu fer una versió ràpida barrejant els fideus amb sopa de verdures, brou de verdures, bròquil, tofu, salsa de soja i oli de sèsam, resultant en una sopa amb unes 204 calories per ració. Aquestes sopes tenen entre 1/2 unça i 1 unça de fideus per persona. Les sopes que tenen una porció més gran de fideus tenen una quantitat més elevada de calories i, per tant, s’adapten millor a un àpat que un entrant. Una versió amb aproximadament 341 calories per ració conté kale, bolets i ceba, a més de brou i 2 unces de tallarines d'Udon per ració. Una gran ració d’una altra sopa d’edons vegetals amb 3 unces per persona de fideus d’Udon juntament amb bolets, tofu, pastanagues, escarifes i bok choy té unes 540 calories.
