La gent dels Estats Units beu més de 2.000 milions de galons d’aigua embotellada cada any, calcula el NYU Langone Medical Center. L’aigua embotellada es defineix com qualsevol aigua que es segella en una ampolla i està destinada a l’ús humà. Tanmateix, la sorprenent gamma d’opcions pot fer que les coses siguin confuses. L’aigua filtrada i destil·lada són dos tipus d’aigua embotellada disponibles per beure.
Aigua filtrada
Tota l'aigua destinada al consum humà passa per un procés bàsic de filtració. A més, l’aigua es tracta, sovint amb diferents productes químics, per assegurar-se que compleixi les normes de seguretat establertes per l’Agència de Protecció Ambiental dels Estats Units. En el cas de l'aigua de l'aixeta, l'aigua es filtra per contaminants i partícules, i després és tractada pels municipis per assegurar-ne la seguretat. Tot i això, l’aigua filtrada que es pot vendre en ampolles sovint està sotmesa a un procés de filtració especialitzat que pot ser més estricte que els estàndards establerts per l’EPA.
Filtració de Microns i Aigua Purificada
La filtració per microns filtra l’aigua a través de forats microscòpics, que eliminen més contaminants dels filtres estàndard. Un bon filtre de micres eliminarà la majoria de contaminants i microbis químics. En alguns casos, es pot anomenar aigua purificada que es denomina aigua depurada, que legalment requereix que contingui menys de 10 parts per milió de contaminants. Tot i que no tota l'aigua filtrada és aigua purificada, tota l'aigua depurada s'ha filtrat.
Aigua destil · lada
L’aigua destil·lada ha estat passada per un procés de tractament molt específic. Primer es bull l’aigua per produir vapor i després es deixa condensar el vapor en un recipient separat i es recull com a aigua destil·lada. Durant la destil·lació, tots els contaminants són bullits fora de l’aigua. Aquest procés també elimina sals, metalls i minerals, donant a l’aigua destil·lada un gust curiosament neutre o “pla”. A causa de la seva manca de gust, sovint s'utilitza aigua destil·lada en laboratoris científics, tot i que es pot vendre com a aigua potable.
Perills de beure només aigua destil·lada
Segons l’Organització Mundial de la Salut, no es recomana l’aigua destil·lada com a principal font d’hidratació. La destil·lació elimina contaminants potencialment nocius, però també elimina tots els nutrients beneficiosos, inclosos minerals essencials com el calci i el magnesi, així com el fluor, que sovint s’afegeix a l’aigua tractada municipalment. El fluor en aigua ajuda a mantenir els ossos i les dents sans. L’aigua destil·lada també pot contenir rastres d’agents de neteja químics utilitzats als contenidors de destil·lació, alguns dels quals poden evaporar-se amb l’aigua, contaminant potencialment el fluid.
