Per a molts consumidors, les fitxes de verdures són un somni realitzat. Cruixents i salats com les patates fregides, però elaborades amb verdures, les patates fregides de verdures poden semblar la combinació perfecta de gust i nutrició. No molt ràpid. Sí, les patates fregides de verdures estan elaborades amb verdures reals i les patates fregides són de patates reals, però això no els fa saludables. Obteniu petites quantitats de nutrients claus quan mengeu patates fregides de verdures, però també heu de considerar el contingut de greix i sodi del refrigeri abans d’excavar-les.
Xips de Veggie: Els fonaments
Una ració d'1 unça de xips de verdures conté 134 calories i 6, 6 grams de greix, dels quals 0, 5 grams estan saturats. El contingut baix en greixos saturats és un avantatge perquè veure la ingesta d’aquest tipus de greix és una bona manera de protegir la salut del cor. La mateixa porció de xips de verdures també subministra 1, 5 grams de proteïna i 1, 3 grams de fibra, el que suposa el 7% dels almenys 20 grams de fibra que necessiteu cada dia. Com a comparació, una unça de patates fregides conté 154 calories i 10, 3 grams de greix, dels quals 1, 1 grams estan saturats.
Nutrients necessaris
Una uncia de patates fregides de verdures t’ofereix 1, 37 mil·ligrams de vitamina E, que és un nutrient que ajuda a protegir les cèl·lules del tipus de dany que pot augmentar el risc de patir malalties del cor i de càncer. Aquesta quantitat és del 9 per cent dels 15 mil·ligrams de vitamina E que necessiteu cada dia. Les patates fregides de verdures també subministren petites quantitats de ferro, potassi, vitamina C i vitamina K.
Sal: Saborós, però potencialment perillós
Tot i que obteniu certs beneficis nutricionals al consumir patates fregides de verdures, també obteniu una quantitat important de sodi. Només una unça de patates fregides de verdures conté 101 mil·ligrams de sodi. Això no sembla gaire, però és aproximadament un 4% dels 2.300 mil·ligrames que hauríeu de limitar a cada dia, tal i com recomana la Universitat de Maryland Medical Center. Si seguiu una dieta baixa en sodi, és el 7 per cent del vostre límit diari de 1.500 mil·ligrams. Tingueu en compte també que una unça no és gaire, així que és fàcil menjar més i, per tant, consumir molt més sodi. Per comparació, una unça de patates fregides conté 466 mil·ligrams de sodi.
Elaboració de savis
En termes de greix i sodi, els xips de verdures són una millor opció per berenar que les patates fregides. Quan mengeu patates fregides de verdures, enganxeu-lo a un grapat petit ja que contenen greix i sodi, encara que sigui en dosis més petites que les patates fregides. També podeu cercar versions reduïdes en sodi per augmentar una mica més el valor nutritiu. Elaborar les vostres patates fregides de verdures és una altra forma intel·ligent de crear un refrigeri més nutritiu. Escorreu oli d’oliva sobre les verdures en rodanxes fines, com les patates dolces i les pastanagues, salpebreu-les d’herbes seques i espècies i rostiu-les fins que quedin cruixents.
