El sandvitx McDonald's Filet-o-Fish consisteix en un filet de peix blanc quadrat i arrebossat, generalment Atlantic Pollock, rematat per salsa tàrtar i formatge americà servit en un rotllo d’hamburguesa. Aquest sandvitx es va originar a Sant Lluís a la dècada dels 60 amb un propietari de la franquícia de McDonald en una ubicació fortament catòlica que buscava una manera d’incrementar les vendes els divendres, un dia en què tradicionalment els catòlics escorxen la carn. Si bé el Filet-o-Fish és molt ric en greixos i calories, conté una gran quantitat de vitamines i minerals.
Calories i greixos
Una ració de Filet-o-Peix (un entrepà) té 400 calories, cosa que representa el 20 per cent de les calories que podeu incloure al vostre pla d’àpats diaris si us adoneu a una dieta de 2.000 calories. Les necessitats calòriques diàries varien en funció de la seva alçada, pes i altres factors; consulteu el vostre metge per obtenir consell. Gairebé la meitat de les calories d’un Filet-o-Peix provenen del greix, els 20, 5 g de greix per ració poden consumir fins a gairebé la meitat fins a un terç del seu greix assignat: de 44 a 78 g diaris.
Carbohidrats i proteïnes
Un Filet-o-Peix conté 40, 3 g de carbohidrats i 14, 8 g de proteïnes. L’Institut de Medicina recomana incloure cada dia 130 g de carbohidrats i 46 a 56 g de proteïnes en el vostre pla d’àpats. Ambdós macronutrients serveixen com a font d’energia per al teu cos, però també tenen altres funcions. La proteïna d'un Filet-o-Fish us ajuda a construir músculs i fer hormones i enzims importants, i els carbohidrats poden tenir un paper important en la salut digestiva i intestinal.
Vitamines i minerals
Una porció de Filet-o-Peix serveix com a bona font de tiamina o vitamina B-1, proporcionant el 24 per cent de la ingesta diària recomanada. Aquesta vitamina manté la funció del sistema nerviós, el cor i els músculs i, com totes les vitamines B, ajuda a convertir els hidrats de carboni en energia que el seu cos pot utilitzar. Un entrepà també proporciona un 17 per cent de la vitamina B-12, niacina i fòsfor que necessita diàriament, així com un 16 per cent del valor diari suggerit de calci.
Consideracions
A més de tenir una gran quantitat de greix, un entrepà Filet-o-Fish conté una mica de sodi. Cada entrepà té 633, 1 g, més d’un terç del límit diari recomanat de 1.500 mg. Limiteu el consum de sodi sempre que sigui possible, ja que massa en la vostra dieta pot augmentar les probabilitats de desenvolupar pressió arterial alta, posant-vos en risc d’atac cardíac i d’ictus.
Beneficis
Tots els peixos contenen mercuri, però Pollock conté un nivell molt baix d’aquest contaminant potencialment perillós. A més, menjar un Filet-o-Peix us proporciona àcids grassos omega-3, un compost que ofereix beneficis per al vostre cervell i el vostre cor.
