El sopar de cuina pot ser desconcertant. Torneu a casa de la feina, esteu cansats i realment voleu llençar pijames, demanar pizza i veure Netflix. Malauradament, tot el que ens ofereixen és un restaurant. Els restaurants i les cadenes de menjar ràpid solen proporcionar porcions més grans i embalar més calories, greixos i sodi que els menjars cuinats a casa. Quan esteu a la cuina, controleu els ingredients. És molt més fàcil menjar saludablement quan sou els que utilitzeu la sal i la mantega. Per evitar l'estrès dels àpats de la setmana, heu de facilitar-vos vosaltres mateixos. Per què algunes persones poden arribar a casa i sopar a taula en una hora? Han dominat els trucs que permeten cuinar durant la setmana, mantenir-se sa, estressar menys i menjar bé. Aquí teniu 10 trucs per començar.
El sopar de cuina pot ser desconcertant. Torneu a casa de la feina, esteu cansats i realment voleu llençar pijames, demanar pizza i veure Netflix. Malauradament, tot el que ens ofereixen és un restaurant. Els restaurants i les cadenes de menjar ràpid solen proporcionar porcions més grans i embalar més calories, greixos i sodi que els menjars cuinats a casa. Quan esteu a la cuina, controleu els ingredients. És molt més fàcil menjar saludablement quan sou els que utilitzeu la sal i la mantega. Per evitar l'estrès dels àpats de la setmana, heu de facilitar-vos vosaltres mateixos. Per què algunes persones poden arribar a casa i sopar a taula en una hora? Han dominat els trucs que permeten cuinar durant la setmana, mantenir-se sa, estressar menys i menjar bé. Aquí teniu 10 trucs per començar.
1. Creeu menús setmanals
Cada cap de setmana, reserveu l’hora de crear un menú setmanal per sopar. A mesura que decidiu les receptes, afegiu els ingredients a una llista de queviures en funcionament, organitzades per categories d’aliments com “lactis” i “productes”, de manera que podreu fer servir el mercat. Sara Haas, RDN, LDN, dietista i xef, recomana comprar una botiga de queviures al cap d'una setmana perquè estiguis preparada per a la setmana que ve. Feu fotos de les receptes que vulgueu amb el telèfon, elimineu-les de revistes o peruseu els blocs de menjar i per obtenir idees. Voleu que algú només planifiqui els vostres menús setmanals? Serveis com Cook Smarts, Relish i The Six O'Clock Scramble us diran exactament què fer i què comprar. Aviva Goldfarb, experta en alimentació familiar i fundadora de The Six O'Clock Scramble, assegura que els membres estalvien uns 100 $ i tres a cinc hores a la setmana mitjançant els seus plans de sopar ja preparats.
Cada cap de setmana, reserveu l’hora de crear un menú setmanal per sopar. A mesura que decidiu les receptes, afegiu els ingredients a una llista de queviures en funcionament, organitzades per categories d’aliments com “lactis” i “productes”, de manera que podreu fer servir el mercat. Sara Haas, RDN, LDN, dietista i xef, recomana comprar una botiga de queviures al cap d'una setmana perquè estiguis preparada per a la setmana que ve. Feu fotos de les receptes que vulgueu amb el telèfon, elimineu-les de revistes o peruseu els blocs de menjar i per obtenir idees. Voleu que algú només planifiqui els vostres menús setmanals? Serveis com Cook Smarts, Relish i The Six O'Clock Scramble us diran exactament què fer i què comprar. Aviva Goldfarb, experta en alimentació familiar i fundadora de The Six O'Clock Scramble, assegura que els membres estalvien uns 100 dòlars i tres a cinc hores a la setmana fent servir els seus plans de sopar preparats.
2. Menjars de cuina per lots
Tant si prepareu àpats durant tota la setmana com només dos dies, us facilitaran les nits de setmana. Lindsay Livingston, dietista registrat a The Lean Green Bean, passa uns 90 minuts preparant aliments per a la setmana tots els diumenges. Tenir productes bàsics com ous durs, amanida de tonyina, enciam, verdures precurades, barres per esmorzar, mongetes, arròs i algunes carns cuites lentes (com el pollastre o el porc) "fa que els dinars i sopars es congreguin tan ràpidament", diu. Només li prenen de 15 a 20 minuts cada nit a posar sopars com els bols i el curri de burrito a la taula. Si els menjars valen una setmana massa desconcertant, feu dos o tres àpats el diumenge i feu alguns treballs de preparació anticipada durant tota la setmana, aconsella Aviva Goldfarb, fundadora del planificador de menjars The Six O'Clock Scramble. Per exemple, "abans de netejar el sopar de dimarts", aconsella Goldfarb, "picar la ceba i tallar els pebrots que necessitaran per a la nit del dimecres".
Tant si prepareu àpats durant tota la setmana com només dos dies, us facilitaran les nits de setmana. Lindsay Livingston, dietista registrat a The Lean Green Bean, passa uns 90 minuts preparant aliments per a la setmana tots els diumenges. Tenir productes bàsics com ous durs, amanida de tonyina, enciam, verdures precurades, barres per esmorzar, mongetes, arròs i algunes carns cuites lentes (com el pollastre o el porc) "fa que els dinars i sopars es congreguin tan ràpidament", diu. Només li prenen de 15 a 20 minuts cada nit a posar sopars com els bols i el curri de burrito a la taula. Si els menjars valen una setmana massa desconcertant, feu dos o tres àpats el diumenge i feu alguns treballs de preparació anticipada durant tota la setmana, aconsella Aviva Goldfarb, fundadora del planificador de menjars The Six O'Clock Scramble. Per exemple, "abans de netejar el sopar de dimarts", aconsella Goldfarb, "picar la ceba i tallar els pebrots que necessitaran per a la nit del dimecres".
3. Feu una classe d’habilitats de ganivets
Quina és la part més tediós i que consumeix temps en la cuina? Preparació dels ingredients. La temuda preparació ha estat desfer de molts cuiners de casa d’ulls brillants. Tots ens hem caigut en aquells "menjars de 30 minuts" falsos que realment triguen una hora a la presa de trossejada, picat, pelat i picat. Per sort, hi ha una sortida. Habilitats de ganivets. Segons l'instructor Norman Weinstein, podeu tallar 15 minuts de la vostra preparació si sabeu com utilitzar un ganivet afilat. Cerqueu un curs a la vostra escola gastronòmica local o mireu un tutorial de YouTube. Obstruir la cuina amb tones de petits aparells de picar o mandolines per tallar els dits probablement obtindrà el Zen, però aquí hi ha tres eines de preparació que val la pena invertir: un mini processador d'aliments segur per al rentavaixelles, un fort parell de tisores per tallar herbes i un zester de microplaques.
Quina és la part més tediós i que consumeix temps en la cuina? Preparació dels ingredients. La temuda preparació ha estat desfer de molts cuiners de casa d’ulls brillants. Tots ens hem caigut en aquells "menjars de 30 minuts" falsos que realment triguen una hora a la presa de trossejada, picat, pelat i picat. Per sort, hi ha una sortida. Habilitats de ganivets. Segons l'instructor Norman Weinstein, podeu tallar 15 minuts de la vostra preparació si sabeu com utilitzar un ganivet afilat. Cerqueu un curs a la vostra escola gastronòmica local o mireu un tutorial de YouTube. Obstruir la cuina amb tones de petits aparells de picar o mandolines per tallar els dits probablement obtindrà el Zen, però aquí hi ha tres eines de preparació que val la pena invertir: un mini processador d'aliments segur per al rentavaixelles, un fort parell de tisores per tallar herbes i un zester de microplaques.
4. Aliments congelats per a metges
Si esteu massa ocupats o cansats per cuinar, els aliments congelats poden ser un sopar saludable, si sabeu com treballar-los. Heus aquí el truc: els plats congelats són un lloc de partida, no un àpat complet. Combina’ls amb productes frescos i cereals integrals, que t’ajudaran a sentir-te ple i a millorar el sabor i l’aspecte de qualsevol cosa que hi hagi en aquesta caixa de cartró. Per exemple, remeneu una pizza de crosta fina i congelada amb verdures addicionals i afegiu-hi una amanida lateral. Si preferiu pollastre, vedella o peix, afegiu una amanida de cuscús de gra integral amb cigrons en conserva, pebre vermell picat i ametlles. Teniu ganes de pasta? Afegiu verdures i una font de proteïnes com el tempeh, el pollastre triturat o les mongetes escorregudes i esbandides perquè no es converteixi en una bonança de carboni refinat.
Crèdit: LeeAnnWhite / iStock / Getty ImagesSi esteu massa ocupats o cansats per cuinar, els aliments congelats poden ser un sopar saludable, si sabeu com treballar-los. Heus aquí el truc: els plats congelats són un lloc de partida, no un àpat complet. Combina’ls amb productes frescos i cereals integrals, que t’ajudaran a sentir-te ple i a millorar el sabor i l’aspecte de qualsevol cosa que hi hagi en aquesta caixa de cartró. Per exemple, remeneu una pizza de crosta fina i congelada amb verdures addicionals i afegiu-hi una amanida lateral. Si preferiu pollastre, vedella o peix, afegiu una amanida de cuscús de gra integral amb cigrons en conserva, pebre vermell picat i ametlles. Teniu ganes de pasta? Afegiu verdures i una font de proteïnes com el tempeh, el pollastre triturat o les mongetes escorregudes i esbandides perquè no es converteixi en una bonança de carboni refinat.
5. Obteniu l'aplicació
Algunes aplicacions poden estalviar temps real. A continuació, en presentem dos que poden ajudar a extreure l'estrès del sopar: 1. Substitucions: esteu a punt de començar a cuinar el sopar i us adoneu que no teniu els ous. Ara que? No et rendeixis, només cal dirigir-se a l'aplicació Substitucions per obtenir suggeriments. Si preferiu un llibre, "The Food Substitutions Bible" és una referència guardonada amb més de 6.500 substitucions d’ingredients, equips i tècniques. 2. AnyList: crea una llista de compres intel·ligent que classifiqui automàticament els ingredients en categories d’aliments. Si la compartiu amb membres de la família, l’aplicació actualitzarà la llista de tothom cada vegada que s’afegeixi o s’elimina alguna cosa.
Crèdit: Lilly Roadstones / DigitalVision / Getty ImagesAlgunes aplicacions poden estalviar temps real. A continuació, en presentem dos que poden ajudar a extreure l'estrès del sopar: 1. Substitucions: esteu a punt de començar a cuinar el sopar i us adoneu que no teniu els ous. Ara que? No et rendeixis, només cal dirigir-se a l'aplicació Substitucions per obtenir suggeriments. Si preferiu un llibre, "The Food Substitutions Bible" és una referència guardonada amb més de 6.500 substitucions d’ingredients, equips i tècniques. 2. AnyList: crea una llista de compres intel·ligent que classifiqui automàticament els ingredients en categories d’aliments. Si la compartiu amb membres de la família, l’aplicació actualitzarà la llista de tothom cada vegada que s’afegeixi o s’elimina alguna cosa.
6. Feu les vostres pròpies menjars de congelador
Hi ha tres maneres principals de fer els vostres àpats congeladors estalviadors de temps: 1. Cuineu una vegada, mengeu dues vegades: mentre que podeu congelar gairebé qualsevol cosa, alguns plats reescalfen millor que altres. Michelle Dudash, RDN, xefa i columnista sindical de DishWithDudash.com, recomana guisats, cassoletes, sopes, menjars de cuina cuita lenta i plats elaborats amb carn de vedella mòlta com la pasta de carn i les mandonguilles. 2. Kits de sopar: els kits de sopar congelats contenen tots els components d’un àpat complet en una sola bossa. Poseu cada ingredient al seu recipient etiquetat, datat i segur per al congelador i, a continuació, poseu-los tots en una bossa gran congeladora. Agafeu el "kit de fajita": pollastre marinat tallat a trossos fregits, truites i verdures barrejades. 3. Menjars de crockpot congelats: prepareu els àpats de crockpot amb antelació i congeleu-los en un recipient gran. Descongelar el dinar durant la nit perquè estigui a punt per deixar-lo al forn lent al matí. El sopar estarà a punt quan estigueu.
: 9 receptes senzilles de cuina lenta per quan només no es pot ni tan sols
Crèdit: AnjelaGr / iStock / Getty ImagesHi ha tres maneres principals de fer els vostres àpats congeladors estalviadors de temps: 1. Cuineu una vegada, mengeu dues vegades: mentre que podeu congelar gairebé qualsevol cosa, alguns plats reescalfen millor que altres. Michelle Dudash, RDN, xefa i columnista sindical de DishWithDudash.com, recomana guisats, cassoletes, sopes, menjars de cuina cuita lenta i plats elaborats amb carn de vedella mòlta com la pasta de carn i les mandonguilles. 2. Kits de sopar: els kits de sopar congelats contenen tots els components d’un àpat complet en una sola bossa. Poseu cada ingredient al seu recipient etiquetat, datat i segur per al congelador i, a continuació, poseu-los tots en una bossa gran congeladora. Agafeu el "kit de fajita": pollastre marinat tallat a trossos fregits, truites i verdures barrejades. 3. Menjars de crockpot congelats: prepareu els àpats de crockpot amb antelació i congeleu-los en un recipient gran. Descongelar el dinar durant la nit perquè estigui a punt per deixar-lo al forn lent al matí. El sopar estarà a punt quan estigueu.
: 9 receptes senzilles de cuina lenta per quan només no es pot ni tan sols
7. Manteniu una cuina ben proveïda
Equipa la teva cuina amb grapes que es poden barrejar i combinar en diversos àpats. Amaniu el congelador amb verdures com edamame, espinacs picats i blat de moro; baies mixtes; arròs; peixos com el salmó i la tilàpia; i carn mòlta. Conserveu olis saludables per al cor, vinagre balsàmic, cereals integrals, pasta, caldo reduït de sodi, salsa marinara, tomàquets en conserva, mantega de cacauet, salsa, salmó en conserva i tonyina i mongetes en conserva. Amb aquestes grapades i algunes espècies bàsiques i ingredients frescos, podeu elaborar burritos ràpids, quesadillas, pastes farcides de verdures, frittates, entrepans d’amanides de tonyina, tallarines fredes de cacauet amb pollastre i bols de gra integral amb salmó.
Crèdit: Astronauta Images / Caiaimage / Getty ImagesEquipa la teva cuina amb grapes que es poden barrejar i combinar en diversos àpats. Amaniu el congelador amb verdures com edamame, espinacs picats i blat de moro; baies mixtes; arròs; peixos com el salmó i la tilàpia; i carn mòlta. Conserveu olis saludables per al cor, vinagre balsàmic, cereals integrals, pasta, caldo reduït de sodi, salsa marinara, tomàquets en conserva, mantega de cacauet, salsa, salmó en conserva i tonyina i mongetes en conserva. Amb aquestes grapades i algunes espècies bàsiques i ingredients frescos, podeu elaborar burritos ràpids, quesadillas, pastes farcides de verdures, frittates, entrepans d’amanides de tonyina, tallarines fredes de cacauet amb pollastre i bols de gra integral amb salmó.
8. Cuinar de (gairebé) ratllat
De vegades tens temps per cuinar des de zero, i altres vegades… no tant. Si esteu fent una crisi, no sentiu la culpabilitat d’utilitzar aliments precoç. El pollastre a la rostisseria, els raviolis frescos congelats o frescos, els ous durs, els alls picats, les verdures precuperades i els greixos precuinats són tots els menjars de drecera. Tant si teniu un parell de proteïnes amb verdures com cereals integrals, convertiu els raviolis en una sopa amb tomàquet en conserva i caldo (del rebost ben proveït, per descomptat), o bé feu un entrepà d'ou dur i tomàquet dur, heu estalviat temps sense comprometent la qualitat.
De vegades tens temps per cuinar des de zero, i altres vegades… no tant. Si esteu fent una crisi, no sentiu la culpabilitat d’utilitzar aliments precoç. El pollastre a la rostisseria, els raviolis frescos congelats o frescos, els ous durs, els alls picats, les verdures precuperades i els greixos precuinats són tots els menjars de drecera. Tant si teniu un parell de proteïnes amb verdures com cereals integrals, convertiu els raviolis en una sopa amb tomàquets en conserva i brou (per descomptat, del vostre rebost ben proveït), o bé feu un entrepà d’ou dur i de tomàquet dur, heu estalviat temps sense comprometent la qualitat.
9. Configura una cuina ràpida
Aviva Goldfarb, fundadora del planificador de menjars The Six O'Clock Scramble, ofereix la seva estratègia per assotjar un deliciós i ràpid àpat durant la setmana. 1. Manteniu-vos organitzats: deixeu de perdre el temps a la recerca d’ingredients. Creeu cases per a diferents tipus d'aliments al vostre rebost, congelador i nevera. Per exemple, poseu tots els subministraments de cocció al mateix prestatge, fesols i tomàquets en graó al costat de cereals i pastes i poseu verdures a una part de la nevera. 2. Comença intel·ligent: "Buideu el rentaplats, netegeu els mostradors i traieu tots els ingredients" que necessiteu per al sopar. 3. Recolliu les escombraries: estigueu perdent uns minuts preciosos caminant cap endavant i cap a la paperera mentre preparis el sopar. En canvi, "recolliu tots els vostres restes en un recipient petit" i buideu-lo quan hagueu acabat de cuinar, ofereix Goldfarb.
Aviva Goldfarb, fundadora del planificador de menjars The Six O'Clock Scramble, ofereix la seva estratègia per assotjar un deliciós i ràpid àpat durant la setmana. 1. Manteniu-vos organitzats: deixeu de perdre el temps a la recerca d’ingredients. Creeu cases per a diferents tipus d'aliments al vostre rebost, congelador i nevera. Per exemple, poseu tots els subministraments de cocció al mateix prestatge, fesols i tomàquets en graó al costat de cereals i pastes i poseu verdures a una part de la nevera. 2. Comença intel·ligent: "Buideu el rentaplats, netegeu els mostradors i traieu tots els ingredients" que necessiteu per al sopar. 3. Recolliu les escombraries: estigueu perdent uns minuts preciosos caminant cap endavant i cap a la paperera mentre preparis el sopar. En canvi, "recolliu tots els vostres restes en un recipient petit" i buideu-lo quan hagueu acabat de cuinar, ofereix Goldfarb.
10. Utilitzeu serveis de lliurament de menjar i queviures
Si el temps és la vostra primera prioritat, considereu invertir en serveis de queviures o queviures de menjar per reduir el temps de compra i de preparació. Hi ha dos tipus principals de serveis de lliurament de queviures: 1. Només queviures: Peapod, Fresh Direct i Amazon Fresh normalment es lliuren en un o dos dies i Instacart pot lliurar-se en una hora de comanda. Si teniu previst els vostres menús del sopar i la llista de compres, podeu estalviar un munt de temps en què feu la comanda en línia. 2. Caixes de sopar: no teniu temps ni desitgeu planificar els menús i redactar llistes de compres? No és un problema. Els serveis nacionals d’entrega d’àpats com el xapat, el davantal blau i el xef lliuraran receptes saludables i creades per a cuiners i ingredients degudament repartits a la vostra porta. Simplement fas la preparació i cuina. Molts ofereixen menús especials (com ara vegetarians i paleos) i envien caixes per a dues persones o famílies.
Si el temps és la vostra primera prioritat, considereu invertir en serveis de queviures o queviures de menjar per reduir el temps de compra i de preparació. Hi ha dos tipus principals de serveis de lliurament de queviures: 1. Només queviures: Peapod, Fresh Direct i Amazon Fresh normalment es lliuren en un o dos dies i Instacart pot lliurar-se en una hora de comanda. Si teniu previst els vostres menús del sopar i la llista de compres, podeu estalviar un munt de temps en què feu la comanda en línia. 2. Caixes de sopar: no teniu temps ni desitgeu planificar els menús i redactar llistes de compres? No és un problema. Els serveis nacionals d’entrega de menjars com el xapat, el davantal blau i el xef us lliuraran receptes saludables i creades per a cuiners i ingredients racionals a la vostra porta. Simplement fas la preparació i cuina. Molts ofereixen menús especials (com ara vegetarians i paleos) i envien caixes per a dues persones o famílies.
Què penses?
Alguna vegada us destaca què fer per sopar? Heu provat algun dels consells enumerats? Han treballat per tu o no? Deixa un comentari a continuació i fes-nos-ho saber. Comparteix la teva experiència sobre el que t’ajuda a estressar els sopars de la setmana. Potser els vostres pensaments ajudaran els altres.
Alguna vegada us destaca què fer per sopar? Heu provat algun dels consells enumerats? Han treballat per tu o no? Deixa un comentari a continuació i fes-nos-ho saber. Comparteix la teva experiència sobre el que t’ajuda a estressar els sopars de la setmana. Potser els vostres pensaments ajudaran els altres.
