Com cuinar patates a rodanxes a la brasa en paper d’estany

Trobar maneres alternatives de cuinar patates i mantenir-les sanes pot ser un repte. Una patata al forn clama la crema agra, mantega, cansalada, cibulet i formatge, convertint el tubercle saludable en una bomba de temps per augmentar el colesterol i les patates fregides no són molt millors. Cuinar patates lleugerament assaonades i tallades a la planxa a la planxa crea un plat lateral tendre i saludable que no suposi el benefici per a la salut de la patata. Una unitat de 5.3 oz. la porció de patates conté aproximadament 110 calories, sense greixos, el 45 per cent de la teva vitamina C diària i 2 g de fibra.

Talleu les patates i talleu-les a la planxa per obtenir una alternativa saludable. Crèdit: Maria_Lapina / iStock / Getty Images

Pas 1

Netegeu les patates netes amb una esponja fregadora o un raspall suau de niló. Intenteu no escórrer la pell de les patates.

Pas 2

Tallar les patates a rodanxes d’1 / 2 polzades de gruix amb un ganivet afilat. Poseu les llesques de patata en una barreja d’oli d’oliva i les vostres espècies preferides, si voleu.

Pas 3

Col·loqueu una sola porció de rodanxes de patata al centre d'una peça de paper resistent, d'aproximadament 24 polzades de longitud. Cobriu la superfície del paper amb oli d’oliva si no condimenteu les llesques.

Pas 4

Creeu una bossa de paper ajuntant els extrems tallats de la làmina. Doblegueu els extrems dues vegades, fent dos plecs d’1 / 4 polzades per segellar el paper sobre la part superior de les patates. Doblegueu els dos extrems oberts del paper de la mateixa manera. Deixeu espai a la bossa del paper per obtenir aire i expansió.

Pas 5

Enceneu la vostra graella i porteu la temperatura a mitjana-alta o 400 graus Fahrenheit.

Pas 6

Empenyem els brases calents cap a un costat de la graella amb una pala petita, deixant una zona lliure de calor directa a sota de la reixa si s’utilitza una brasa de carbó. Apagueu un cremador a la graella de gas. Això et proporciona una zona a la teva graella per cuinar a foc indirecte.

Pas 7

Col·loqueu les bossetes de papes a rodanxes a la planxa a la planxa sense calor directe.

Pas 8

Tanqueu la tapa de la vostra brasa i deixeu que les rodanxes de patata es coguin al paper entre 20 i 25 minuts, o fins que quedin tendres. Gireu les bosses de patata a la meitat del procés de cocció amb unes pinces.