Livingston Cellars (comunament conegut com Livingston) és un dels majors productors de vi als Estats Units. El celler de Califòrnia ofereix una àmplia gamma de vins. Livingston elabora una varietat de vins blancs més clars, com el chardonnay; vins dolços i secs com el zinfandel blanc; sangria; i vins negres sense cos com el Merlot i el Cabernet Sauvignon. El Merlot és un popular vermell de cos complet elaborat a partir del raïm Merlot i caracteritzat per un color morat fosc. Es pot gaudir sol o maridat amb menjars i plats per complementar els àpats.
Característiques
Livingston Merlot presenta una gran varietat de sabors, incloent gerds madurs i cireres, que creen un acabat suau i caràcter. Com a resultat, es considera que el Merlot es troba entre el Cabernet i el Chianti, ja que no és tan cos com el Cabernet i no és tan afruitat com el Chianti.
Mida de la porció
Les mides de la porció per a Livingston Merlot es mesuren en unces fluides. Una d'onz. la porció conté al voltant de 25 calories i un got de 4 oz. el got de Merlot té unes 100 calories. El merlot és naturalment lliure de greixos i sense colesterol i només conté petites quantitats de proteïnes.
Hidrats de carboni
Amb l’absència de greixos i només petites quantitats de proteïnes, la majoria de calories procedeixen d’hidrats de carboni. Una de 4 oz. la porció de Livingston Merlot conté 3, 5g de hidrats de carboni. Els hidrats de carboni de Merlot provenen de sucres naturals que es troben al raïm.
Beneficis
El merlot només conté petites quantitats de vitamines i minerals, però conté certs components "sans del cor". Segons la Clínica Mayo, el vi negre com Merlot conté antioxidants i un colesterol "bo" que pot prevenir malalties del cor i protegir-se dels danys de l'artèria. El resveratrol que es troba al vi negre també ajuda a prevenir danys als vasos sanguinis i prevé els coàguls de sang.
Consideracions
Livingston ofereix diverses recomanacions per combinar plats amb Merlot. Les receptes del lloc web de Livingston inclouen el minestrone, la pasta de carxofa mediterrània i el salmó d'Alaskan a la brasa.
