Els plats tradicionals xinesos sovint tenen ingredients saludables i inclouen tècniques de cuina de baix contingut en calories. Tanmateix, les versions americanitzades d’aquests plats poden incloure greixos afegits i sodi que augmenten el nombre de calories, convertint-los en opcions pobres si s’intenta perdre pes. En lloc de renunciar al menjar xinès als restaurants xinesos, apreneu a demanar aliments que ajudin als vostres objectius de pèrdua de pes.
Aperitius
Els aperitius fregits, com els rotllets d'ou, i les opcions grasses, com els sobrants, contenen moltes calories i greixos saturats. Les sopes a base de brou, com ara la gota d'ou, el greix i el calent i el salat són opcions baixes en calories. Optar per una porció de sopa com a aperitiu també pot ajudar-vos a menjar menys en el vostre àpat principal. Un estudi publicat a la revista "Appetite" el novembre del 2007 va trobar que els subjectes que van menjar un bol de sopa abans dels menjars principals consumien un 20 per cent menys en el menjar que els que no tenien la sopa. L’estudi va concloure que consumir sopa com a aperitiu és una estratègia que dóna suport a un pla de pèrdua de pes. Els bolets de verdures al vapor també són una opció per a l’aperitiu de baix contingut en calories, però cal mantenir-ne només dos o tres per mantenir-ne el control.
Empreses
Els plats sofregits i fregits són un "no" quan fas dieta. Pols de sèsam o llimona, carn de porc dolç i amarg i pollastre kung pao també formen part d'aquesta categoria. En el seu lloc, demanar pollastre al vapor amb bròquil i deixar la salsa al costat. Si no voleu que el vostre plat surti al vapor, seleccioneu plats com a caça furtiva, a la planxa, rostits o a la barbacoa, ja que solen tenir un contingut inferior en calories i greixos que els aliments malmesos i fregits. Els plats sofregits i cuinats solen ser alimentaris. Centra’t en plats de peix, gambes, verdures i tofu per minimitzar la ingesta de greixos saturats.
Costats
L’arròs integral al vapor és una bona opció per a un plat secundari. L’arròs blanc, però, és una bona alternativa si us atenem a una porció de mitja tassa. L’arròs blanc conté menys fibra que l’arròs integral, però és baix en calories, sobretot en comparació amb l’arròs fregit amb greix. Demaneu les verdures al vapor o les fregides com a plat fort. Les verdures contenen fibra i aigua, cosa que us ajudarà a omplir-vos sense aportar moltes calories.
Consideracions
Els restaurants xinesos solen servir a la família: grans plats d'aliments destinats a més d'una persona. Si mengeu amb un grup, demaneu menys plats principals que els comensals que ajudin a regular les mides de la porció. Utilitzeu escuradents per alentir el vostre menjar. Alentir-se pot ajudar-vos a connectar-vos als sentiments de plenitud abans de menjar-vos en excés. Saltar bufets de menjar xinès. Fins i tot petites quantitats de diversos preferits alts en calories es poden afegir a un àpat alt en calories.
