El sèrum és un tipus de proteïna que prové de la llet de vaca. Tot i que els suplements de proteïna del sèrum i les barreges de begudes són una forma ràpida de consumir proteïnes, potser no són adequats per a individus amb certs trastorns digestius, com la malaltia de Crohn. Igual que altres productes lactis, l’aïllat proteic del sèrum pot augmentar el risc de certs símptomes.
Malaltia de Crohn
La malaltia de Crohn causa inflamacions al tracte gastrointestinal. Tot i que la inflamació pot afectar qualsevol part del sistema digestiu, la majoria de les vegades provoca inflor a la zona inferior de l’intestí prim. La diarrea és un símptoma comú de la malaltia de Crohn. La proteïna del sèrum pot augmentar el risc de diarrea. Hi ha diverses teories sobre la causa de la malaltia de Crohn. Una de les possibles raons és que el sistema immunitari confon les substàncies naturals com a amenaces, augmentar la quantitat de glòbuls blancs que poden provocar inflamacions cròniques dins del tracte digestiu.
Consideracions
La malaltia de Crohn és un trastorn greu que pot provocar pèrdua de pes i sagnat rectal. Un dels principals riscos de la malaltia de Crohn és la possibilitat de deficiències nutricionals, inclosa la manca de proteïnes adequades. La deficiència de proteïna pot produir-se a causa d’un consum inadequat d’aquest nutrient, així com a la incapacitat d’absorbir proteïnes a través dels intestins, també coneguda com malabsorció. Si bé les persones sense restriccions dietètiques poden utilitzar productes del sèrum com a suplements proteics, és possible que aquestes no siguin les millors fonts de proteïnes per a les persones amb malaltia de Crohn.
Aïllat de proteïnes del sèrum
La majoria de les persones necessiten consumir entre 20 g i 25 g de proteïna al dia. La proteïna del sèrum és una de les formes de proteïna més digeribles. L’aïllat de proteïna de sèrum es processa proteïna de sèrum que ja no conté lactosa ni greixos. La forma aïllada de proteïna del sèrum conté aproximadament un 90 per cent de proteïnes.
Precaucions
MayoClinic.com recomana a les persones amb malaltia de Crohn i altres malalties inflamatòries intestinals limitar els productes lactis. Tot i que l’aïllat proteic del sèrum no conté lactosa, una font comuna de diarrea i dolor abdominal, pot augmentar el risc d’hemorràgia. També pot disminuir la pressió arterial. Si pateix la malaltia de Crohn, parli amb el seu metge abans de prendre cap tipus de suplement nutritiu, inclòs l’aïllat de proteïnes del sèrum.
