Es pretén que la sal negra índia tingui beneficis per a la salut que la converteixen en una opció més viable que la sal de taula que fem servir diàriament. Però, aquestes afirmacions es justifiquen? I què és important saber sobre la sal quan es tracta de la nostra salut?
Consell
No es pretén que la sal negra índia tingui més beneficis per a la salut que altres tipus de sal.
Beneficis per a la salut de la sal negra índia
La sal negra índia, també coneguda com a kala namak, sal negra de l'Himàlaia, sulemani namak i kala loon, s'utilitza més a l'Índia, Pakistan i altres zones d'Àsia. Segons onegreenplanet.org, passa de sal rosada de l’Himàlaia a sal negra índia quan s’escalfa a temperatures extremadament altes i es combina amb espècies i herbes índies.
Malgrat les afirmacions que altres varietats de sal, com la sal negra índia, tenen beneficis addicionals per a la salut, la salut australiana de Queensland explica que aquestes afirmacions no són compatibles. Si hi ha minerals en altres varietats de sal, existeixen en quantitats molt rastres.
Al final del dia, la sal de l'Himàlaia, la sal negra i la rosa rosa són encara salades i s'han de consumir amb moderació. Si voleu afegir nutrients a la vostra dieta, fruites i verdures són el camí a seguir. Tot i que els anunciants poden beneficiar els avantatges de la sal negra índia, és important estar atents a aquestes afirmacions sobre salut i recordar que les diferències respecte a la sal regular són mínimes.
Control de la ingesta de sal
Una petita quantitat de sal és bona per a la nostra salut, afirma Better Health Channel, ja que ajuda a mantenir el volum correcte de sang circulant i líquids de teixit pels nostres cossos. Tot i que massa sal pot perjudicar la vostra salut.
Un augment de sodi pot provocar hipertensió arterial, entre d’altres afeccions. Segons Better Health Channel, hi ha un fort vincle entre poblacions amb una ingesta elevada de sodi i nivells de pressió arterial més elevats. Altres condicions relacionades amb la ingesta elevada de sal són problemes renals, osteoporosi, ictus i retenció de líquids (edema).
Moltes persones creuen que consumir sal abans o després d’exercicis intensos t’ajudarà a evitar còlics musculars, però l’única manera d’evitar els rampes musculars durant l’exercici és bevent aigua regularment i mantenint-te hidratada.
Tot i que són necessàries petites quantitats de sal per al bon funcionament, és important evitar el consum de sal massa per mantenir una dieta saludable. L’Administració nord-americana d’aliments i drogues recomana no tenir més de 2.300 mil·ligrams de sal al dia (equivalent a una culleradeta de sal de taula).
Altres tipus de sal
Avui en dia, hi ha diversos tipus de sal al mercat, algunes de les quals no només s’utilitzen a la cuina, sinó també com a ingredient en matolls i maquillatge.
Segons microscopy-uk.org, el tipus de sal més utilitzat és la sal iodada, que suposa aproximadament el 70 per cent de les vendes de sal als Estats Units Si bé s’utilitza a la cuina casolana, molts aliments processats no utilitzen sal iodada, que pot causa deficiència de iode en aquells que consumeixen regularment aliments processats.
La sal de l’Himàlaia s’utilitza sovint en la cuina, així com en productes de bellesa i com a decoració en làmpades. De la mateixa manera, la sal celta s’utilitza habitualment en productes de cuina i bellesa, tot i que no s’utilitza com a sal de taula, ja que és humida i seria difícil d’abocar-la d’un agitador de sal.
Podeu trobar sal marina hawaiana vermella en plats naturals hawaians com ara Poke i Hawaiian Jerky, i microscopia-uk.org afirma que molts dels seus nutrients es poden absorbir a través de la pell, i és per això que suposa un matoll popular.
La sal, sigui quina sigui la classe, té els seus beneficis per a la salut quan es consumeix en petites quantitats. Només tingueu cura de la quantitat d’ingesta i de les afirmacions falses sobre els beneficis promesos de sal negra índia, així com d’altres tipus de sal.
