En alguns casos, els aliments poden desencadenar inflamacions o causar problemes amb la digestió, provocant una mala absorció de nutrients. Altres vegades, les malalties cròniques greus poden ser la causa. Si tens constipat regularment, pateix diarrea durant un període prolongat o detecta sang als excrements, pot ser que tinguis algun problema amb l’absorció de nutrients. Parleu amb el vostre metge sobre els vostres símptomes i preneu nota d’aliments que generin problemes.
Ingesta de fibra
La fibra no només serveix per ajudar-vos a alleujar-vos, sinó que també té un paper en l’absorció de nutrients. Un tipus de fibra en particular, anomenat fibra soluble, de civada, mongetes i fruites, ajuda a l’absorció de nutrients. Quan la fibra soluble arriba al seu intestí, forma un gel. A mesura que el gel passa pels intestins, alenteix el pas dels aliments, donant vitamines, minerals i macronutrients un temps adequat per absorbir-se. Sense fibra, els aliments poden viatjar massa ràpidament, cosa que notaràs si de rutina tens excrements aquàtics solts i fluixos. També és possible tenir massa fibra a la dieta. L’excés de fibra inhibeix l’absorció de certs nutrients, de manera que assegureu-vos que n’hi ha prou sense sortir a bord. Cada 1.000 calories de la dieta significa que necessitareu 14 grams de fibra, 28 grams per a una dieta de 2.000 calories, segons les directrius dietètiques dels Estats Units 2010.
Malaltia celíaca
La malaltia celíaca és un trastorn autoimmune que fa que el sistema immunitari tingui pànic quan el gluten està present al cos. El gluten és una proteïna generalment inofensiva en el blat, el sègol, l’ordi i els productes que entren en contacte amb aquests grans. Amb la malaltia celíaca, el vostre sistema immunològic creu que el gluten és perillós i entra en mode atac. Com a resultat, el vostre sistema comença a destruir les vellositats que alineen el tracte intestinal. Com que l’objectiu de les vellositats és absorbir nutrients a mesura que passen, si teniu malaltia celíaca i continueu consumint gluten, l’absorció de nutrients disminueix a mesura que les vellositats es fan malbé.
Problemes intestinals
Si els intestins no funcionen correctament, sigui quina sigui la vostra dieta equilibrada, no absorbireu tots els nutrients que necessiteu. La malaltia de Crohn, la diverticulitis, la malaltia inflamatòria intestinal i la colitis són només algunes de les condicions que condueixen a la inflamació als intestins. Alguns aliments poden desencadenar brots inflamatoris, causant danys a les vellositats i a les parets intestinals, tot i que de vegades la inflamació es produeix per motius desconeguts. Si us sotmeteu a una cirurgia intestinal i heu d’eliminar part del tracte intestinal, l’absorció de nutrients s’inhibeix encara més, ja que la majoria de nutrients s’absorbeixen als intestins.
Intolerància a la lactosa
La lactosa és un sucre natural de la llet que es descompon amb un enzim específic anomenat lactasa. Si el vostre cos no produeix prou lactasa, no podreu digerir lactosa. A 30 minuts després de consumir un aliment que conté lactosa, explica el Centre Mèdic San Francisco de la Universitat de Califòrnia, experimenta còlics abdominals, inflor i diarrea. En continuar tenint lactosa a la dieta, l’augment de la freqüència de diarrea pot provocar que el cos passi ràpidament els nutrients beneficiosos. La diarrea crònica pot fins i tot danyar les parets dels intestins, limitant l’absorció de nutrients.
