Una llesca de pastís de rubarb de maduixes pot ser la vostra idea d’una deliciosa delícia i les tiges poden formar part d’una dieta nutritiva. Una tija de rubarb és una verdura de color vermell profund que s’assembla a l’api. Rhubarb ha estat utilitzat durant segles amb fins medicinals. Es pot menjar com a verdura o prendre en forma de suplement. Heu de saber que tota la planta de rubarb no és comestible i aprendre quines parts a evitar us poden ajudar a gaudir del gust i la nutrició del rubarb.
Per a què serveix el Rhubarb
La toxicitat de la planta de rubarb no necessita espantar-se de menjar la tija. La tija és força nutritiva i es pot utilitzar per fer una varietat d'aliments, incloent postres, melmelades, gelees, salses i sucs. El Rhubarb també s’utilitza medicinalment pel seu potencial per ajudar a tractar els trastorns gastrointestinals, els trastorns renals i el càncer, però els estudis no han demostrat la seva eficàcia en els informes de Drugs.com. Les fulles grans, però verinoses, de la planta de rubarb també s'utilitzen per a paisatgisme.
Toxines a les fulles de Rhubarb
L’àcid oxàlic és el compost present a les fulles de rubarb que poden provocar intoxicació. Els Instituts Nacionals de Salut informen que els glicòsids antraquinona també es poden trobar a les fulles de la planta de rubarb, i també poden ser tòxics. Menjar fulles de rubarb us farà ingerir aquests verins i us pot provocar diversos símptomes i efectes secundaris no desitjats.
Símptomes d’envelenament
Consumir massa àcid oxàlic pot resultar fatal, tot i que la mort per ell és increïblement rara, c. Hauríeu de consumir una quantitat molt gran de fulles de rubarb perquè la mort es convertís en una amenaça. Molt probablement, tindreu diversos símptomes incòmodes, com ara una sensació de cremada a la boca i la gola, així com dificultat per respirar. També pot presentar diarrea, dolor als ulls, nàusees, dolor a l'estómac, vòmits, debilitat i orina de color vermell. Més seriosament, es poden desenvolupar càlculs renals o convulsions o entrar en coma.
Tractament i prevenció
La prevenció de l’enverinament per fulles de rubarb es pot fer simplement evitant ingerir cap de les fulles de la planta. Una vegada collit el rubarb, retallar les fulles de les tiges i descartar-les immediatament. D’aquesta manera s’evitarà la contaminació de les fulles a la porció comestible del rubarb. També heu de rentar bé les tiges de rubarb abans de preparar-les per menjar. Si ingereix fulles de rubarb verinoses, truqueu immediatament al metge o al control de verí. El tractament per als seus símptomes pot incloure respiració assistencial, carbó activat i líquids intravenosos.
