Durant la darrera dècada, hi ha molta informació sobre els avantatges del iogurt: els beneficis del iogurt al matí, els beneficis del iogurt per a les dones. Quins avantatges suposa i hi ha alguns desavantatges del consum de iogurt?
Què és el iogurt?
El iogurt, un esmorzar bàsic o berenar, prové de països de l’Àsia occidental i del Pròxim Orient. Es pot descriure millor com a llet coagulada o quallada. El procés per elaborar iogurt només necessita escalfar la llet i barrejar-la amb bacteris -Lactobacillus bulgaricus i Streptococcus thermophilus- i deixar-lo reposar durant diverses hores entre 110 i 115 graus Fahrenheit, explica la Harvard School of Public Health.
El iogurt presenta diverses formes: amb edulcorants, espessidors i fruita afegida. Hi ha iogurt natural, iogurt sense sucre i iogurt aromatitzat. A més, es pot consumir amb fruita fresca, fruits secs i granola per esmorzar o es pot utilitzar en salses salades i apòsits d'amanides.
Sigui quina sigui la vostra manera de triar consumir iogurt, no nega els seus beneficis. El iogurt conté una gran quantitat de nutrients, així com probiòtics saludables per a budells. Millor encara, sovint es pot gaudir de persones amb intolerància a la lactosa. Tot i que conté lactosa, la concentració és baixa i la bactèria es desglosa en àcid làctic per part del bacteri. Mentre que el iogurt és majoritàriament saludable, heu de vigilar amb el sucre afegit, que pot aportar calories.
Beneficis del iogurt
La majoria dels beneficis del iogurt resulten de dos components: els seus nutrients i les seves soques bacterianes. Més concretament, el iogurt:
Ajuda a construir ossos més forts: Segons el Departament d’Afers Veterans dels Estats Units (VA), els aliments lactis són una fantàstica font de vitamina D, que ajuda a construir ossos forts. La Tufts University recomana iogurt per a gent gran, ja que és ric en calci i vitamina D, que pot millorar la densitat òssia i mineral.
Baixa el risc d’hipertensió arterial: la Tufts University assenyala que els menjadors de iogurt tenen més probabilitats de tenir una pressió arterial inferior. La pressió arterial alta pot provocar hipertensió, que és un dels majors factors de risc de malalties cardiovasculars. Segons Semanticscholar.org, certs estudis indiquen una relació inversa entre el consum de productes lactis i la hipertensió.
Disminueix la inflamació: La VA suggereix que consumir iogurt baix en greixos pot ajudar a disminuir la inflamació. Podeu afegir-ho a la llista de beneficis del iogurt per a les dones que tenen més probabilitats de patir malalties autoimmunes inflamatòries. Menjar iogurt no anul·larà un àpat calòric pesat, però s’ha demostrat que disminueix els marcadors inflamatoris en les dones.
Conté probiòtics: Algunes soques bacterianes que es troben en el iogurt poden influir en el risc de certes malalties, inclosa la síndrome de l’intestí irritable, la diabetis tipus 2, la colitis ulcerosa i la malaltia de Crohn, segons la Harvard School of Public Health. Tot i que no hi ha molta informació definitiva sobre la influència dels bacteris intestinals, sembla que els bacteris del iogurt canvien efectivament la composició del paisatge intestinal.
Proporciona nutrients essencials (B2, B12, calci, zinc, magnesi): Per no dir, el iogurt conté una quantitat elevada de proteïnes. En general, el iogurt és ric en proteïnes, fòsfor, calci i vitamines B. El menjar és tan nutritiu que el Consell Làctics de Califòrnia recomana als individus majors de nou anys, consumir tres racions de iogurt a la setmana.
Pot ajudar a controlar l'augment de pes: segons la Universitat Tufts, es va trobar que es consumeix iogurt regularment.
Desavantatges del iogurt
Els desavantatges del iogurt són pocs i manejables en molts casos. Alguna cosa que cal tenir en compte en comprar iogurt: sucre afegit. Harvard School of Public Health diu que alguns iogurts poden contenir fins a 20 a 25 grams de sucre per envàs. A més, el sucre afegit contribueix a la ingesta de calories sense afegir nutrients essencials, segons Health.gov.
Sovint, els iogurts marcats específicament per a nens o nens contenen quantitats més elevades de sucre. A més, els productes sense greixos solen afegir més sucre per obtenir un millor sabor. Tufts University suggereix estar atents a l’etiquetatge que distregui el contingut nutritiu, com l’etiquetatge de iogurt com a orgànic. El més probable és que tingui la mateixa quantitat de sucre afegit que el iogurt regular. Línia inferior: comprovar les etiquetes.
Un estudi del gener del 2015 de la revista Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, va trobar que el consum regular de iogurt no millorava la salut. Els investigadors que van analitzar 4.000 participants van declarar que no hi havia cap vincle entre el iogurt i els paràmetres físics i mentals analitzats.
