Si bé el suc sembla saludable, especialment les barreges premsades en fred que es poden comprar a les botigues d'alimentació sanitària i les barres de suc, no és necessàriament la vostra millor aposta per la pèrdua de pes, explica l'Escola de Salut Pública de Harvard. El suc conté totes les vitamines i minerals de fruites i verdures senceres, de manera que serveix de font de nutrients, però també conté sucres naturals, cosa que el fa relativament alt en calories. Si voleu perdre pes, proveu sucs naturalment baixos en calories i en nutrients que puguin ajudar-vos a perdre quilos.
Llimona o suc de llima
Malgrat les fantàstiques afirmacions sobre salut, podeu veure que en línia, el suc de llimona i llima no poden fondre el greix. Però aquests sucs són relativament baixos en calories, de manera que són fàcils d’encaixar en una dieta controlada per calories. Una unça de suc de llima o de llimona té menys de 10 calories, i es pot barrejar fàcilment en un got d’aigua amb “suc” aromatitzat amb una fracció de les calories del suc de fruita típic.
Aquests sucs també ofereixen una quantitat generosa de vitamina C, que us pot ajudar a perdre pes. La vitamina C pot afectar el metabolisme cel·lular, i en realitat pot ajudar a cremar greixos durant l’exercici, segons un estudi del 2006 publicat a Nutrició i Metabolisme. Els autors de l'estudi van trobar que els nivells baixos de vitamina C disminueixen la capacitat de cremar greixos durant l'exercici en un 25 per cent i que augmentant els nivells de vitamina C restablien la crema normal de greixos. Una unça de suc de llima té un 16 per cent del valor diari de vitamina C, mentre que una unça de suc de llimona té un 20 per cent.
Barrejos de sucs de verdures casolanes
Mantingueu el suc més baix en calories, anant a buscar només el suc fresc elaborat amb verdures, en lloc dels elaborats amb fruita. Si afegiu fruita als sucs, s’amortitza la vostra barreja, però això suposa un preu: també aportareu més calories i sucre. L’elaboració del seu suc amb una barreja de verdures baixes en calories permet, però, gaudir d’un suc amb un impacte mínim sobre la cintura.
El contingut exacte en calories de la seva barreja de suc de verdures dependrà dels ingredients que trieu. Però el sucreix amb greixos, com els creixents, el choy bok, l'enciam de cap de mantega, la col i el cogombre - redueix el nombre de calories. Verdures de remolatxa i mostassa, tomàquet, pastanaga i remolatxa tenen una quantitat lleugerament superior en calories, però encara poden funcionar en una barreja de sucs de baix contingut en calories. Afegiu un pom de gingebre per obtenir una espècia saborosa o un tros de suc de llimona per augmentar la vitamina C.
Spritzers de suc de Chia
Les calories líquides, com el suc, no són saciants, de manera que agafes calories sense obtenir aquesta sensació "plena" de recompensa. Tot i això, pot augmentar la seva plenitud quan es consumeix suc afegint fibra dietètica. Obtenir suficient fibra és clau per sentir-se ple i perdre pes, i les dietes riques en fibra augmenten la sacietat, disminueixen el risc d’obesitat i fins i tot afecten l’alliberament d’hormones al seu tracte digestiu per ajudar a promoure la pèrdua de pes, segons una revisió publicada a Nutrició el 2005.
L'agregació de la mitja unça de llavors de chía al suc baix en calories aporta uns 5 grams de fibra, o un 19 per cent del valor diari. També obtindreu el 9 per cent del valor diari del calci, un mineral relacionat amb la pèrdua de greix, segons un estudi publicat a Obesity Research el 2008.
Feu un spritzer saludable de chia combinant una mitja unça de chía amb una unça de suc de nabiu, suc de llimona o llima i una tassa d’aigua escumosa per a una beguda farcida.
Beure sucs per perdre pes
Una dieta saludable no es refereix a la privació: encara podeu gaudir dels vostres sucs preferits, encara que siguin sucs de fruites amb més calories, sempre que es faci amb moderació. Els sucs poden contenir calories tan elevades, o fins i tot, més elevades, com a begudes òbviament poc saludables, com el refresc. Per exemple, una porció de 8 unces de suc de raïm sense sucre té 152 calories, que és el mateix nombre de calories que trobareu en una llauna de cola de 12 unces, tot i que la cola té una mida de porció significativament més gran. Assegureu-vos que compteu les calories que beveu com a part de la ingesta calòrica diària total i mesurau les porcions per no beure accidentalment més d’una porció alhora, sobretot si compreu sucs comprats a la botiga, que sovint contenen més que una porció per ampolla.
Reduïu el contingut de calories del vostre suc diluint en aigua. Per exemple, una barreja de mig suc de taronja i mitja aigua escintilant encara us permetrà gaudir del sabor del suc, tot i que preneu només la meitat de calories. Un spritzer fet a partir d’una mitja tassa de DO i de refresc de club té només 56 calories per copa, en comparació amb 112 calories en una tassa de DO pur. Si traieu suc de concentrat, afegiu una llauna o dos d’aigua addicionals per obtenir un suc més diluït i amb menys calories.
