Tot i que no necessiteu gaire zinc en la vostra dieta, no deixa de ser molt important. Si necessiteu un suplement de zinc i heu de decidir entre picolinat de zinc i gluconat de zinc, aquí teniu el que heu de saber. Aquest mineral rastre és essencial per a una bona salut i la majoria de les persones tenen almenys una deficiència.
Consell
El zinc gelat és un tipus de suplement creat quan el zinc s’uneix a un altre compost per a una millor absorció dietètica. El gluconat de zinc, així com el picolinat de zinc, són tipus específics de zinc quelat.
Per què necessita zinc?
El zinc és el que es coneix com a mineral de rastre, és a dir, que el cos només el necessita en petites quantitats. Tanmateix, atès que el cos no conserva els magatzems de zinc de la mateixa manera que ho fa altres minerals com el ferro, heu de consumir petites quantitats de forma constant. Malauradament, és freqüent que la gent tingui almenys una deficiència lleugera de zinc.
El cos l’utilitza el zinc per a molts processos diferents. És necessari que el cos mantingui la seva immunitat i cicatritzi les ferides, així com mantingui olfacte i gust. El zinc també és necessari per fer nous enzims, proteïnes i cèl·lules. De fet, l’Hospital Winchester Health Beth Israel Lahey afirma que més de 300 enzims necessiten zinc per funcionar correctament.
Quina quantitat de zinc hauria d’aconseguir la gent? Els homes adults necessiten uns 11 mil·ligrams de zinc al dia i les dones adultes necessiten 8 mil·ligrams. Una de les millors fonts de zinc són les ostres.
Una porció de tres unces d'ostres té 74 mil·ligrams, el que és gairebé el 500 per cent de les necessitats diàries d'una persona. En segon lloc, es rosteix el pollastre rostit, amb una porció de 3 unces, que té 7 mil·ligrams, per satisfer gairebé el 50% de les necessitats diàries d'una persona.
Les fonts més importants de zinc inclouen altres formes de carn vermella, així com aviram i marisc. Els que no mengen carn poden recórrer a cereals fortificats, mongetes i fruits secs. Si no obteniu prou zinc amb els aliments que mengeu, podríeu beneficiar-vos de la suplementació.
Què són les opcions de suplement de zinc?
Es fabriquen diferents productes de suplement de zinc al mercat amb diferents formes de zinc. Aquestes formes inclouen sulfat de zinc, gluconat de zinc, citrat de zinc, picolinat de zinc, òxid de zinc i acetat de zinc. El zinc es pot prendre de forma oral o tòpica segons la necessitat.
A més de satisfer les seves necessitats nutricionals, algunes persones podrien recórrer a suplements de zinc que s’utilitzen per a evitar els refredats i la degeneració macular. El zinc també ha estat saludat per ajudar a combatre afeccions com l’acne, l’anorèxia, el TDAH, les malalties fredes, la diabetis, la diarrea, l’èczema, la impotència, la prostatitis, la radioteràpia, l’artritis reumatoide, l’anèmia falciforme, el tinnit i les úlceres.
El zinc quelat és una forma general de zinc suplementari en què el zinc és quelat o lligat a un compost per facilitar l'absorció del cos. El picolinat de zinc o el gluconat de zinc es formen quan el zinc és quelat a l’àcid picolinic o l’àcid glucònic, de manera que la diferència principal entre el gluconat de zinc i el picolinat és a quin compost està lligat.
Quant a la diferència entre el gluconat de zinc i el picolinat quan es tracta d’absorció i ús del cos? Bé, és difícil dir-ho amb certesa.
Picolinat de zinc vs Gluconat de zinc
Quines són les principals diferències entre les formes de zinc? Hi ha algun avantatge per triar picolinat de zinc enfront del gluconat de zinc? O per això, què passa amb l’acetat de zinc o l’òxid de zinc? Quins són els usos de cadascun?
Segons l’hospital de Winchester Health Beth Israel Lahey, una persona que es complementi amb zinc trobarà les seves millors opcions en forma de citrat de zinc, acetat de zinc i picolinat de zinc perquè aquestes absorbeixen el millor. El gluconat de zinc no es troba entre els tres primers, però s'absorbeix millor que l'òxid de zinc. Pel que fa al cost, el sulfat de zinc és l’opció més barata entre els suplements.
El zinc no sempre es pren per via oral, de vegades es pot prendre intranasalment o tòpicament. El citrat de zinc és la forma més utilitzada en productes d’higiene dental com la pasta de dents i l’aigua bucal per combatre la placa i la gingivitis i el sulfat de zinc és la forma que s’utilitza sovint en les gotes oculars per tractar la irritació ocular.
Una diferència entre el gluconat de zinc i el picolinat és que el gluconat de zinc, juntament amb l’acetat de zinc, té propietats antivirals. Això la converteix en una bona forma de fer pastilles i gels nasals que no contribueixen a la quantitat de ferro digerida i absorbida pel cos, però pot combatre els virus que infecten el nas i la gola.
La Clínica Mayo explica que els pastissos i els xarops a base de zinc poden ser efectius si s’utilitzen en les primeres 24 hores del signe dels símptomes. Tot i això, tingueu cura: l’ús de zinc intranasal s’ha relacionat amb la pèrdua de l’olfacte.
L’òxid de zinc es pot utilitzar tòpicament com a crema per tractar l’erupció del bolquer i prevenir cremades solars. També s’utilitzen cremes tòpiques amb òxid de zinc per al tractament de les ferides. El sulfat de zinc s’inclou en les gotes oculars com a tractament per a la irritació ocular.
Tot i que diferents formes de zinc tenen diferents quantitats de zinc elementals que pot utilitzar l’organisme, els Instituts Nacionals de Salut expliquen que no hi ha cap investigació que indiqui si hi ha formes superiors en termes d’absorció, biodisponibilitat o tolerabilitat.
Un estudi més antic –publicat al número de juny de 1987 d’ Agents Actions– va estudiar l’efectivitat de tres formes de suplement de zinc i pot donar una mica de llum a l’hora d’escollir el glicinat de zinc versus el picolinat. L'estudi només es va fixar en 15 subjectes humans sans que es van dividir en quatre grups. Al llarg de quatre setmanes, es van provar els quatre grups amb picolinat de zinc, citrat de zinc, gluconat de zinc o un placebo.
Basat en les mesures de zinc en els cabells, l’orina, l’eritròcit i el sèrum tant abans com després, el picolinat de zinc era l’única forma d’elevar els nivells de zinc, almenys en els cabells, orina i eritròcits. Es va observar un augment significatiu en els nivells de zinc de sèrum a partir del gluconat de zinc, del citrat de zinc i de la suplementació amb placebo.
A partir d'aquests resultats, sembla que si el picolinat de zinc és més probable que s'absorbeixi al cos d'una persona, i el menys probable és que el gluconat de zinc. Pel que fa al glicinat de zinc i al picolinat, el picolinat guanya aquest. Tot i així, caldria més recerca per saber més sobre el glicinat de zinc versus el picolinat, sobretot perquè aquest estudi es va fer fa temps.
