Les patates fregides de soja tenen aparença i textura similars a les patates fregides, però estan elaborades amb farina de soja en lloc de patates, i també són més nutritives que les patates fregides. Tot i que els cruixots de soja contenen una gran quantitat de sodi per ració, també contenen una gran quantitat de certs nutrients, cosa que els converteix en una opció del berenar força saludable.
Estadístiques bàsiques
Una ració d'1 onça de cruixents de soja conté 109 calories i 2 grams de greix, dels quals 0, 3 grams estan saturats. El baix contingut en greixos saturats és una de les raons per les quals les crues de soja poden convertir-se en un refrigeri nutritiu. Segons prestar molta quantitat de greixos saturats i consumir el consum el més baix possible, pot disminuir les possibilitats de desenvolupar malalties cardíaques, segons la Harvard School for Public Health. Els propis 1, 6 grams de greixos insaturats en els cruixits de soja també són bons per al cor, perquè els greixos insaturats poden ajudar a disminuir els nivells de colesterol. Els cruixits de soja tampoc contenen greixos trans, que són greixos perillosos que augmenten el seu nivell de colesterol dolent i disminueixen el seu nivell bo de colesterol.
Proteïna i fibra
Una unça de cruixents de soja proporciona 7, 5 grams de proteïna. Això es tradueix en un 16 per cent dels 46 grams de proteïnes que les dones han d’incloure en la seva dieta diària i un 13 per cent dels 56 grams que necessiten els homes cada dia. La proteïna alimenta les teves cèl·lules i té un paper en moltes funcions clau, com ara el moviment muscular i la digestió. Aquesta mateixa unça de cruixent de soja et subministra 1 gram de fibra, que és el 5 per cent del mínim de 20 grams de fibra que hauríeu de tenir diàriament, segons l'Escola de Salut Pública de Harvard. La fibra afavoreix la digestió normal i pot ajudar a disminuir els nivells de colesterol.
Vitamines i minerals
Els cruixots de soja contenen una bona dosi de ferro, un nutrient que ajuda a fer glòbuls vermells i aporti energia al cos. Una unça de cruixents de soja conté 1, 47 mil·ligrams de ferro, que és el 18 per cent dels 8 mil·ligrams que els homes haurien d’apuntar a consumir cada dia i el 8 per cent dels 18 mil·ligrams que necessiten les dones cada dia. Una unça de cruixents de soja també proporciona 68 micrograms de folat, també coneguts com àcid fòlic. És a dir, el 17 per cent dels 400 micrograms d'adults sans necessiten diàriament. El folat ajuda al cos a generar energia i pot reduir el risc de patir certs defectes de naixement. Els cruixots de soja també aporten petites quantitats de vitamina E i vitamina K.
Consells per menjar cruixents de soja
Malgrat els avantatges nutricionals dels cruixots de soja, és convenient tenir en compte el contingut en sodi abans d’excavar-ne. Una unitat de cruixents de soja conté 239 mil·ligrams de sodi, és a dir, aproximadament el 10 per cent dels 2.300 mil·ligrams que hauríeu de limitar a cada dia. I és que el 16 per cent del seu límit diari de 1.500 mil·ligrams si ja tens malalties cardíaques. Supervisar la ingesta de sodi és una forma de mantenir la pressió arterial normal i reduir el risc d’atac cardíac i d’ictus. Quan gaudiu d'una porció de cruixent de soja, associau-la amb altres ingredients saludables, com ara hummus, guacamole o pals de verdures fresques.
