El llenguado i la platja són peixos plans que es troben al fons de l'oceà. Si bé són dos tipus de peixos diferents, tant el llenguado com el florero tenen el mateix gust i tenen la mateixa composició nutricional. En qualsevol dels dos casos, no podeu equivocar-vos incloent un d'aquests peixos a la dieta. De fet, les directrius dietètiques del 2010 per als nord-americans recomanen menjar 8 unces de peix a la setmana per reduir el risc de patir malalties del cor. Conèixer les dades nutricionals de la planxa i la sola poden ajudar-vos a veure els seus beneficis nutritius.
Peixos densos de baix consum
Una porció de 3, 5 unces o 100 grams de sola o cuita té 117 calories. Amb només 1, 2 calories per gram, el llenguado i la planxa són aliments densos amb poca energia, cosa que significa que tenen poques calories en comparació amb el seu pes. Incloure més aliments densos amb un consum baix d’energia a la vostra dieta us ajuda a sentir-vos plens en menys calories, cosa que us pot facilitar la gestió del vostre pes.
Bona font de proteïnes
El llenguado i la farina són una bona font de proteïna, amb 24 grams en una porció cuita de 3, 5 unces. Les dones necessiten 46 grams de proteïna al dia i els homes necessiten 56 grams, de manera que una porció del peix compleix gairebé la meitat de les vostres necessitats recomanades de proteïna diàries. A més, el llenguado i la sola contenen tots els aminoàcids essencials, de manera que es converteixen en una font de proteïna d'alta qualitat. Cada cèl·lula del cos conté proteïnes, cosa que el fa essencial per mantenir i reparar teixits, òrgans i músculs.
Baix en greixos
El llenguado i la ploma són molt baixos en greixos, amb 1, 5 grams de greix total per ració de 3, 5 unces. Mentre que el greix en els aliments és una bona font de calories i t’ajuda a absorbir vitamines solubles en greixos, obtenir massa greixos en la dieta augmenta el risc de patir malalties del cor. A més de ser un aliment proteic molt baix en greixos, el llenguado i la planxa també són molt baixos en greixos saturats, amb 0, 4 grams per ració de 3, 5 unces. El greix saturat dels aliments augmenta els nivells de colesterol en sang i el Departament d’Agricultura dels Estats Units recomana que menys del 10 per cent de les seves calories hagin de provenir de greixos saturats.
Ric en vitamines i minerals
El llenguado i la planxa són bones fonts de vitamines B, magnesi i fòsfor. Necessiteu vitamines B per ajudar a convertir l’aliment que mengeu en energia. Les vitamines B també són necessàries per a la producció de glòbuls vermells. El magnesi és un mineral que també ajuda a la producció d’energia i també es necessita per obtenir proteïnes i ajudar al control del sucre i la pressió arterial. El fòsfor és important per a dents i ossos sans.
