El que els nord-americans anomenen cansalada canadenca es diu en realitat bacon al Canadà. La cansalada canadenca prové del llom del porc - darrere de l’espatlla - mentre que la cansalada americana regular prové del ventre del porc. La cansalada canadenca, el pernil i la cansalada regular són totes les carns curades. La cansalada canadenca es sol vendre totalment cuita i té menys greixos i menys calories que la cansalada regular.
Calòries
Una porció de la majoria de marques de cansalada canadenca equival a 2 llesques i subministra 89 calories. La cansalada canadenca Bob Evans té 21 calories en 0, 7 unces, el que equival a 1 llesca. Al voltant del 40 per cent de les calories de la cansalada prové de greixos. Si consumeix una dieta típica de 2.000 calories per dia, una porció de cansalada canadena subministra menys del 5 per cent de la ingesta calòrica diària.
Greix
La quantitat de greix a la cansalada canadenca depèn de la mida de la porció. Applegate Farms La porció de dues llesques de cansalada canadenca conté 4 g de greix. En canvi, la cansalada regular té al voltant de 14 g de greix per ració. Una porció també conté 28, 35 mg de colesterol. L'Associació Americana del Cor suggereix una ingesta de no més de 300 mg de colesterol al dia o menys de 200 mg si tens risc de desenvolupar malalties cardíaques o, si ja ho tens.
Proteïnes i carbohidrats
La cansalada canadenca té un contingut proteic més elevat que la cansalada regular amb 12 g per ració. Tenir cansalada canadenca per esmorzar proporciona al voltant d’un 20 per cent de la recomanació proteica diària recomanada d’uns 60 g. La cansalada canadenca subministra molt pocs hidrats de carboni amb al voltant d’1 g en una porció de 2 llesques. El sucre que s’utilitza per guarir la carn probablement subministra qualsevol carbohidrat present, ja que la carn normalment no conté carbohidrats.
Sodi
La cansalada canadenca, com la cansalada regular, conté grans quantitats de sodi. Una porció de 2 llesques subministra 500 mg de sodi, o el 21% de la ingesta diària de sodi recomanada diàriament. Una ingesta elevada de sodi pot augmentar el risc de patir malalties cardíaques augmentant la pressió arterial en persones susceptibles.
