El quitosà és un tipus de fibra derivada de la quitina, una substància que es desenvolupa a les dures closques exteriors de crustacis com el cranc, els crancs, les gambes i els calamars. Igual que altres formes de fibra, el quitosà és indigestible i es mou pel sistema gastrointestinal sense ser absorbit. El quitosà està disponible com a suplement dietètic per ajudar a les persones a perdre pes i baixar els nivells de colesterol. Consulteu amb un proveïdor sanitari qualificat abans de prendre suplements de quitosà.
Funció
Els serveis sanitaris de Columbia, explica el quitosà, un benefici potencial addicional que la majoria dels altres tipus de fibra. Quan viatja pels intestins, el quitosà s’uneix a una petita quantitat de greix dietètic i el treu fora del cos, evitant que s’absorbeixi aquest greix. Aquesta acció explica els efectes teòrics del quitosà sobre el nivell i el pes del colesterol, però pot ser que el quitosà no s’uneixi amb prou greix per provocar efectes substancials.
Resultats de la investigació mixta
Una revisió dels estudis publicats en un número de 2008 de la "base de dades Cochrane de revisions sistemàtiques" va avaluar l'efectivitat del quitosà en beneficis per a la salut en persones amb sobrepès i obesitat. Els 15 estudis van incloure 1.219 participants. En general, la ingesta de quitosans va provocar una pèrdua important de pes, reduir el colesterol total i disminuir la pressió arterial en comparació amb el placebo. Els autors van advertir que quan van reduir els estudis a uns de major qualitat amb un nombre més gran de participants i una durada més llarga, les millores van ser molt menors.
Consideracions
Una investigació que va aparèixer al número de "Mètodes i troballes en farmacologia experimental i clínica" de juny de 1999 va comprovar que les dones obeses sanes que, en cas contrari, prenent complements de quitosan no van experimentar disminucions significatives en els nivells de colesterol o triglicèrids en comparació amb les dones que prenen un placebo. De fet, el grup que prenia quitosà va experimentar triglicèrids lleugerament augmentats. Cap dels dos grups va perdre pes. Les dones que prenien quitosà van consumir tres càpsules de 400 mg dues vegades al dia durant vuit setmanes.
Potencial
En canvi, un estudi publicat a la revista “Journal of Medicinal Food” de l’hivern de 2003 va trobar beneficis dels suplements de quitosans per a persones amb diabetis tipus 2 i quantitats anormals de nivells de lípids en sang. Els participants menjaven una quantitat diària específica de pa que contenia un 2 per cent de quitosà o menjaven pa normal. Els participants que menjaven el pa de quitosà van experimentar nivells més baixos de lipoproteïna de baixa densitat, o LDL, colesterol, l’anomenat colesterol dolent, i augment significatiu de lipoproteïnes d’alta densitat o HDL, colesterol, el colesterol bo. No es va produir cap reducció significativa de pes ni canvis en els nivells de triglicèrids.
Precaució
L’activitat d’absorció de greixos del quitosà també impedeix una mica d’absorció de les vitamines A, D, E i K solubles en greixos, així com de fitoquímics que ajuden a prevenir malalties, adverteix els serveis sanitaris de Columbia. A més, alguns medicaments com les píndoles anticonceptives són solubles en greixos i el quitosà podria afectar la seva absorció.
