El teu cos utilitza hidrats de carboni com a principal font d’energia. Les directrius dietètiques de 2010 per als nord-americans, proporcionades pel Departament d’Agricultura dels Estats Units i el Departament de Salut i Serveis Humans dels EUA, recomanen mantenir la ingesta de carbohidrats entre el 45 i el 65 per cent de les calories diàries. Consumir massa hidrats de carboni o una massa quantitat de carbohidrats equivocats comporta problemes de salut.
Sensació cansada
Els hidrats de carboni simples, com els que es troben a les llaminadures, les galetes, les galetes, algunes fruites i verdures, les begudes refrescants, les begudes energètiques i les begudes de fruites, provoquen rapidesa ràpida en els nivells de sucre en sang. Una ràpida pujada de sucre en la sang sovint provoca un xoc energètic en una hora o dues hores, adverteix Sharon Richter, nutricionista dietètica certificada a la ciutat de Nova York. Si menges hidrats de carboni simples, combina’ls amb un aliment ric en proteïnes o fibra, continua Richter. Les proteïnes i les fibres retarden la digestió dels hidrats de carboni i limiten la pujada dels nivells de sucre en sang.
Obesitat
Les dietes que contenen grans quantitats d’hidrats de carboni s’associen a l’obesitat i a la major aportació calòrica. En el número de febrer de 2004, el "Informe setmanal de morbilitat i mortalitat" dels centres de control i prevenció de malalties, una enquesta va trobar que entre els anys 1971 i 2000 la ingesta diària de calories va augmentar al voltant del 22 per cent per a les dones i al voltant del 7 per cent per als homes.. La ingesta de carbohidrats és la principal causa d’aquest augment. El consum d’aliments fora de casa, refrigeris salats, refrescos i pizza contribueixen a aquest augment de calories en hidrats de carboni.
Trastorn gastrointestinal
La ingesta de carbohidrats pot augmentar la diferència gastrointestinal que experimenteu. El National Clearinghouse Information Information Disease Information Diseases diu que la digestió dels hidrats de carboni provoca gas més que qualsevol altre aliment, inclòs greix. A mesura que el gas s’acumula al tracte digestiu, pot patir molèsties abdominals, eructes, inflor i flatulències.
Nivells de triglicèrids
Els sucres afegits, inclosos els sucres i els xarops afegits durant l’elaboració d’aliments i els que afegiu als aliments abans del consum, poden augmentar els nivells de colesterol. El número d'agost de 2009 de "Circulation", una revista publicada per l'American Heart Association, informa que els nivells elevats de triglicèrids sovint resulten de dietes altes en fructosa, glucosa i sacarosa. Els triglicèrids són una forma de colesterol que s’atribueix a l’acumulació de plaques a les artèries, que s’associa a un augment del risc d’atac cardíac i ictus.
Reduir la ingesta de carbohidrats
Una dieta que conté molts aperitius ensucrats, patates fregides, grans refinats i begudes altes en calories conté normalment massa hidrats de carboni. Les directrius dietètiques de 2010 per als nord-americans recomanen consumir hidrats de carboni naturals que continguin quantitats elevades de fibra, com ara cereals integrals, verdures, llenties i fruites, alhora que limita la ingesta d’aliments processats amb sucres afegits. Els aliments rics en fibra ajuden a omplir-se de forma més ràpida i mantenir-se més temps per ajudar a eliminar el vostre desig d’entrepans rics en hidrats de carboni i menjar massa durant els àpats. Proveu d’eliminar les calories líquides en forma de refrescos, begudes amb sabor a fruites i begudes energètiques per eliminar encara més hidrats de carboni de la vostra dieta.
