Mengeu una dieta saludable per al cor i reduireu el risc d’atac cardíac o d’ictus. Les dietes saludables per al cor són baixes en greixos saturats i trans, colesterol i sodi, però altes en fibra. Com que molts tipus de carn poden ser fonts de greixos i sodi no saludables, és important que aquells que vulguin reduir el risc de triar amb prudència. L'American Heart Association recomana menjar no més de 6 unces de carn cuita al dia.
El peix és el millor
Tots els peixos tenen un nivell de colesterol i greixos saturats i l'American Heart Association recomana menjar peix almenys dues vegades per setmana com a part d'una dieta saludable per al cor. Alguns tipus de peix, com el salmó, la sardina, la tonyina albacore o l’arengada, són més greixos, però el greix d’aquests peixos és ric en àcids grassos omega-3, que poden tenir beneficis per al cor i el sistema cardiovascular. El millor és coure, cuinar o cuinar el vostre peix i evitar els peixos fregits, molt més elevats en greixos poc saludables.
Pell-la
L’aviram sense pell, com el pollastre o el gall d’indi, també és magre i baix en greixos saturats, cosa que la converteix en una bona elecció com a part d’una dieta saludable per al cor. Tot i que les aus també són naturalment baixes en sodi, algunes s’injecten amb una solució d’aigua salada per fer-la més plàcida i més humida, així que assegureu-vos de comprovar l’etiqueta per assegurar-vos que no hi ha afegit sodi. El turó o el pit de pollastre, o carn blanca, són els greixos en general més baixos, però fins i tot la carn fosca és bastant magra. La major part del greix de l’aviram prové de la pell, que s’hauria d’eliminar abans de menjar. Igual que el peix, l’aviram és una bona opció sempre que sigui cuit, rostit o a la planxa en lloc de fregir.
Vigileu la vedella
En general, la carn vermella com la vedella, el porc i el xai té més greixos i colesterol saturats que el peix o l’aviram, per la qual cosa s’ha de menjar amb menys freqüència en una dieta saludable per al cor. La carn de porc i vedella etiquetada com a "llom" o "rodona" sol tenir un contingut més baix en greixos, així com l'hamburguesa amb l'etiqueta de "95 per cent de magre". Un altre consell per ajudar a trobar carns més magres és buscar talls menys selectes o "elegits" menys costosos en lloc de qualificacions "primeres" de vedella. Els talls més baixos de greixos de carn vermella inclouen filet de vedella, llom o rodó, filet de porc o llom, i cama de xai. Quan prepareu la vostra carn per cuinar-lo, talleu els greixos visibles al voltant de les vores per reduir encara més el greix saturat.
Fossa La major part de la Deli
La majoria de carns delicioses, incloent bol, salami i pernil, i carns processades com la cansalada, la botifarra i els gossos calents són rics en greixos i en sodi i no es recomana per a una dieta sana. Les millors opcions gastronòmiques inclouen el gall dindi baix en sodi o el pit de pollastre o la carn de vedella magra.
