El seu cos necessita sodi per mantenir la pressió arterial i per a una funció normal del nervi i del múscul. El fet d’aportar massa sodi pot provocar problemes de pressió arterial que poden comportar problemes de salut. És fàcil obtenir suficient quantitat de sodi dels aliments que mengeu i, de fet, és més probable que obteniu més sodi del que necessiteu.
Equilibri de fluids
El sodi és un electròlit, cosa que significa que té una càrrega elèctrica. El teu cos necessita electròlits per controlar la pressió arterial i el volum sanguini. Els ronyons eliminen l'excés de líquid de la sang per osmosi, que és un procés pel qual el líquid es dibuixa a les parets cel·lulars. És necessari un nivell específic de sodi, juntament amb un altre mineral dietètic anomenat potassi, per tal que es tregui un excés de líquid fora del torrent sanguini, a través de les parets del vas sanguini i cap a la recollida de conductes als ronyons. El líquid addicional s’elimina com a orina.
Funció muscular i nerviosa
El sodi és essencial per als impulsos elèctrics per viatjar pels nervis i per a la funció muscular. Forma part de la bomba de sodi-potassi que es troba a les membranes de les cèl·lules. El sodi es bombeja fora de les cèl·lules i el potassi és bombat a les cèl·lules, creant una càrrega elèctrica que condueix a la transmissió d’impulsos al llarg dels nervis. La bomba de sodi-potassi també és necessària perquè els músculs es contreguin.
Obtenint suficient sodi
No necessiteu gaire sodi per fer aquestes funcions, i obtenir un excés de massa podríeu posar els equilibrats dels electròlits. La ingesta adequada de sodi s’estableix en 1.500 mil·ligrams diaris per a adults de fins a 50 anys d’edat; 1.300 mil·ligrams per adults d’entre 51 i 70 anys; i 1.200 mil·ligrams al dia després d’això. El sodi es troba de manera natural a la majoria dels aliments que mengeu, almenys en quantitats petites, amb quantitats molt més grans en salsa de soja i aliments processats. Els aliments processats són rics en sodi si contenen sal per aromatització, benzoat de sodi o fosfat de sodi com a conservants.
Massa sodi
Segons el Centre Mèdic de la Universitat de Maryland, obtenir massa quantitat de sodi pot provocar pressió arterial elevada en algunes persones i pot provocar acumulació de líquids als teixits de persones amb insuficiència cardíaca congestiva, cirrosi del fetge o malalties renals. La pressió arterial alta pot causar tensió als ronyons, artèries, cor i cervell. La UMMC suggereix que els adults sans haurien de limitar la ingesta a 2.300 mil·ligrams al dia, i les persones amb pressió arterial alta haurien de quedar per sota dels 1.500 mil·ligrams al dia.
