El Huffington Post informa que les aus manipulades genèticament han augmentat un 300 per cent des de 1960, donant lloc a un ocell al vostre plat amb un contingut de greix dràsticament més baix i amb menys proteïnes. És a dir, que el pit de pollastre sense ossos i sense pell és en realitat molt menys saludable que mai.
"La pressió genètica cada cop més gran per millorar els ritmes de creixement i el rendiment de mama de pollastres de pollastre ha portat a una alta incidència de diverses anormalitats en els músculs mamaris durant els darrers 20 anys", informa un estudi de juny de 2015 al World Poultry Science Journal.
Aquestes anomalies genètiques no només provoquen una gran quantitat de problemes sobre els drets dels animals, sinó que també vol dir que és més probable que els ocells tinguin miopaties musculars conegudes com a ratlles blanques i el pit de fusta, una condició que avui en dia es descarrega entre els ocells. per cent de tots els pollastres estan afectats.
Això vol dir que tret que estiguis criant els seus propis pollastres per consumir-lo, mengen pràcticament positiu amb aquesta condició.
Aquestes condicions musculars no només són dolentes per a les aus, també són dolentes per a nosaltres. Causen lesions necroses i fibrosi a la carn, cosa que comporta que el greix i el col·lagen es desenvolupin a la mama en lloc del múscul, cosa que significa un ocell no tan bo per a vostè.
Aquestes condicions afecten la qualitat de la carn tant que s'ha registrat un augment del contingut global de greixos del 224 per cent, i es tradueix en un augment del 7 per cent de greix per cada 100 grams de carn de pit fins al 22 per cent. Què vol dir això exactament? El percentatge de contingut en greixos d’aquests ocells s’assembla a la vedella mòlta de greix mitjà.
Huffington Post informa que pot haver-hi un final a la llum del túnel: grans corporacions com Starbucks i Chipotle comencen a comprometre’s a col·laborar amb la Societat Humana per solucionar el problema amb l’ajuda de científics de tot el país.
Dit això, segons l'USDA, hi ha prop de 9 mil milions de gallines criades cada any als Estats Units només, per la qual cosa queda un llarg camí per recórrer.
Què penses?
Es menja molt pit de pollastre? Segueixes una dieta basada en proteïnes magres? Això us impediria menjar menjar pollastre?
