L’oli de coco és un oli vegetal que s’elabora a partir del coco de la palmera. S'ha parlat molt dels possibles beneficis per a la salut de l'oli de coco, que van des de la pèrdua de pes, el tractament de la pell i la salut del cabell fins al control del sucre en sang i els beneficis per a la salut del cor. Curiosament, l’oli de coco no conté moltes vitamines.
Vitamina K
La vitamina K es troba a l’oli de coco. En 100 grams d’oli de coco es troben 0, 5 micrograms de vitamina K. La vitamina K ajuda a fer proteïnes per als ossos i la coagulació sanguínia. Segons l'Escola de Salut Pública de Harvard, en un estudi reportat a l'estudi de salut d'infermers, les dones que tenen almenys 110 micrograms de vitamina K tenen un 30 per cent de probabilitats menys mínimes de trencar el maluc que les que no. L’oli de coco no és una font significativa de vitamina K.
Vitamina E
La vitamina E, també coneguda com gamma-tocoferol, es troba a l’oli de coco. L’USDA informa 0, 20 mil·ligrams de gamma-tocoferol en 100 grams d’oli de coco. La vitamina E és potencialment eficaç per ajudar a tractar la malaltia d’Alzheimer, l’artritis reumatoide, la síndrome premenstrual, la infertilitat masculina, les cremades solars i moltes altres condicions. L’Oficina de Suplements Dietètics recomana una quantitat diària de vitamina E de 15 mil·ligrams al dia per a persones majors de 14 anys. L’oli de coco no és una font significativa de vitamina E.
Colin
L’Institut Linus Pauling de la Universitat Estatal d’Oregon cita la colina no com a vitamina sinó com a nutrient essencial. La colina es troba a l’oli de coco a nivells de 0, 3 mil·ligrams per cada 100 grams d’oli. La ingesta diària de colina recomanada és de 550 mg / dia per als homes i 425 mil·ligrams al dia per a les dones. L’oli de coco no és una font significativa de colina.
