El peix Swai - també conegut com peix base, llamborder del riu o bagre vietnamita - és un peix blanc assequible i saborós. Té un sabor suau, cosa que significa que és fàcil fer una gran varietat de receptes de peix swai. Aquest peix és una elecció especialment saludable, ja que és ric en proteïnes i en greixos saludables.
Preparació de receptes de peix Swai
El peix Swai és un tipus de bagre que és originari del sud-est asiàtic. És blanc, escamós i més semblant al bagre, tilapia o semibut americà.
L'Associació Americana del Cor recomana consumir aproximadament dues porcions de 3 a 4 unces de peix cada setmana. El peix Swai definitivament pot ser una elecció saludable per integrar-se en els vostres àpats.
Segons l'USDA, cada ració de 113 unitats de peix swai té 15 grams de proteïna. El peix Swai també té 4, 5 grams de greix, la majoria provenen de greixos insaturats sans com els àcids grassos omega.
Tot i que hi ha moltes receptes de peix de swai fregit, a la brasa i a la brasa, potser us convé més coure el vostre peix swai. És baix en greixos en comparació amb altres peixos, com el salmó, cosa que significa que es pot assecar fàcilment durant el procés de cocció.
El peix Swai es pot fer de diverses maneres, incloent el vapor, la brasa, la cocció i el fregit. Fins i tot podeu elaborar swai al forn de cajun amb verdures com a menjar únic. Alternativament, feu receptes com el peix de soia cuit Cajun picant i serveix-lo amb la nostra recepta de faves vermelles de cajun vegà i la quinoa.
Preparant Swai al forn de Cajun
El més important que necessiteu per preparar el Cajun swai és el condiment de Cajun. El condiment de Cajun és increïblement saborós. No necessitareu massa, donat el sabor natural del peix de Swai.
Coses que necessitareu
-
1 1/2 culleradetes de pebre vermell fumat
1 1/2
culleradetes de comí
1 1/2
culleradetes de coriandre
1 1/2
culleradetes de farigola
1 1/2
culleradetes de pebre de caiena
1 culleradeta d’orenga
1/2
culleradeta de pebre negre
1/2
culleradeta de flocs de chile vermell
1/2
culleradeta d’all en pols
1/2
culleradeta de ceba en pols
1/2
culleradeta de sal d'api
Barregeu bé aquestes espècies i poseu-les en un recipient segellable. Cada lot de condiments de Cajun és suficient per revestir múltiples filets de peix swai.
Pas 1: Preescalfeu el vostre forn
Preescalfeu el forn a 350 graus Fahrenheit (177 graus centígrads).
Pas 2: condimenta el teu Swai
Cobrir generosament els filets de peix de swai amb la barreja d’espècies de Cajun.
Pas 3: afegiu un greix saludable
Escorreu una mica d’oli d’oliva o d’alvocat a una paella segura per al forn i poseu-hi els filets de peix. Afegiu un petit pa de ghee o mantega a la part superior de cada filet de peix. Aquest greix es fonrà sobre el peix mentre es cuina.
Consell
Si preferiu evitar el greix saturat de mantega, podeu enrossir la part superior del peix amb una mica d’oli. L'Associació Americana del Cor diu que els olis de blat de moro, oliva, safrà, soja i oliva són greixos saludables.
Pas 4: Horneu el seu Swai a base de cajun
Coure els filets de swai de 10 a 15 minuts. L’Administració d’Aliments i Drogues diu que el peix està totalment cuit quan la temperatura interna ha arribat a 63 F (63 C). El vostre peix swai també ha de semblar blanc i escampar-se fàcilment.
Pas 5: Serviu i Assaboreix
Afegeix el seu Sai picant Cajun al forn amb cilantro fresc i ceba tendra picada. Premeu una mica de llimona abans de servir.
