El mal d'estómac després de menjar creps d'una barreja no és normal i ha de ser avaluat per un metge. Si experimenteu mal d’estómac després de menjar creps d’una mescla, pot ser que tingueu al·lèrgia alimentària o intolerància a un o més dels ingredients. Eviteu menjar batedores de creps crues abans de cuinar-lo. La majoria de les barreges de creps contenen tres aliments altament al·lèrgics, ous, blat i llet, i també conté gluten. Una al·lèrgia alimentària se sol confondre amb la intolerància als aliments i només pot ser diagnosticada adequadament per un metge.
Al·lèrgia vs. Intolerància
La intolerància alimentària és un mal funcionament del sistema digestiu per manca d’enzims o la incapacitat de digerir adequadament un aliment específic. La intolerància condueix principalment a símptomes gastrointestinals, com ara rampes, inflor, excrements flotants, vòmits i diarrea. Una al·lèrgia alimentària és una hipersensibilitat del sistema immune a certs aliments que causarà una variació de símptomes, com ara congestió nasal, asma i complicacions gàstriques, segons l'Acadèmia Americana d'Al·lèrgia, Asma i Immunologia.
Al·lèrgia al Pancake Mix
Una reacció al·lèrgica després de menjar barreja de creps és probablement causada per una al·lèrgia a ous, blat o llet. Cadascun d’aquests aliments altament al·lèrgics pot provocar reaccions menors a severes al cos. Durant una reacció al·lèrgica, el cos equivoca les proteïnes que es troben en un aliment específic com a substància nociva i comença a defensar el cos. El sistema immune produeix anticossos IgE que desencadenen la creació d’histamina a les cèl·lules mastes. La histamina protegeix naturalment el cos de la infecció, però pot provocar inflamacions quan es produeix en excés.
Intolerància a la barreja de creps
Si ets intolerant la llet, els ous o el blat, experimentarà mal de panxa de 20 a 30 minuts després de menjar les creps. És possible que sentis una urgència per utilitzar el bany, tornar inflat i gaseós i sentir-te nàusees. Els símptomes d’una intolerància alimentària duraran fins que el menjar sigui expulsat del cos. Després que les creps quedin completament fora del sistema, els símptomes seran reduïts.
Sensibilitat al gluten
Moltes barreges de creps contenen gluten, una proteïna que es produeix de manera natural en els grans de blat. Si bé el gluten no causa efectes adversos en la majoria de les persones, els sensibles al gluten poden patir molèsties d’estómac i altres símptomes digestius després de consumir aliments que contenen gluten. Si voleu evitar el gluten, opteu per les creps sense gluten fetes amb farina de civada o, fins i tot, alternatives de proteïna superior com la farina d'ametlles o de coco.
