L’alga de mar és una varietat d’algues marines cultivades sota l’aigua en entorns costaners salats. Tot i que hi ha molts supòsits de menjar alga, hi ha alguns efectes secundaris d'algues marines a tenir en compte, inclòs el seu alt contingut en iode i arsènic.
Què és Sea Kelp?
D’acord amb la Yale School of Forestry and Environmental Studies, algunes formes d’algues són de color marró i poden créixer fins a 100 peus de llarg. Altres com Ecklonia radiata són originàries de les aigües que envolten Austràlia occidental.
El Servei Nacional dels Oceans explica el dosser gegant de les algues en aigües baixes i proporciona refugi i nutrició a una gran vida marina. Igual que les plantes que hi ha a terra, l’alpa de mar requereix llum del sol per realitzar la fotosíntesi i prefereix créixer en masses d’aigua rics en nutrients.
Algunes algues marines, com l’alga de sucre, ( Saccharina latissima ) prosperen en aigües fredes, a la costa de Connecticut i Maine. S’estan cultivant i collint com a nova verdura de mar. Segons el Departament d’Agricultura de Connecticut, les algues marines com l’alga són capaços d’extreure nutrients, tant inorgànics com orgànics, de l’aigua de mar, fent-se naturalment rics en nutrients.
Sea Kelp Nutrició
L’alga de mar conté relativament poques calories. Una porció de 2 cullerades d'alga de mar crua té només 4 calories, 0, 17 grams de proteïna, 0, 96 grams d'hidrats de carboni i menys de 0, 1 grams de greix i sucre.
L’alga de mar és rica en minerals com el sodi, que, segons la Biblioteca Nacional de Medicina dels Estats Units, és responsable de mantenir l’equilibri de fluids del cos. Una porció de 2 cullerades conté 23 mil·ligrams de sodi, o un 1% de la dosi diària recomanada, així com 17 mil·ligrams de calci i 12 mil·ligrams de magnesi. Minerals com el ferro, el fòsfor de zinc i el potassi també estan disponibles en aletes, en quantitats més petites.
Segons l’USDA, l’alga de mar conté traces de vitamines com la vitamina B5, la vitamina C i la vitamina E, així com la vitamina K, que és una vitamina essencial per al procés de coagulació de la sang del cos. Una porció de 2 cullerades ofereix un 6 per cent de la dosi diària recomanada de vitamina K i un 1% de la dosi diària recomanada de vitamines B5 i E.
Efectes secundaris de Sea Kelp
El Kelp, que de vegades es consumeix en forma de suplements d'algues, pot tenir un efecte advers sobre les persones amb hipotiroïdisme a causa del seu alt contingut en iode. L'American Thyroid Association afirma que la quantitat diària recomanada per a adults sanos és de 150 mil·ligrams de iode i entre 220-290 mil·ligrams per a dones embarassades o en període de lactància.
Els suplements Kelp sovint contenen diverses mil vegades el límit diari recomanat de iode, que a vegades pot fer més mal que bé. Segons la Clínica Mayo, un excés de iode pot empitjorar els símptomes de l’hipotiroïdisme en pacients amb glàndules tiroides anormals, sobretot si la falta de iode no és la causa principal de la glàndula tiroide poc activa.
Entre els efectes secundaris d'algues, hi ha un alt contingut d'arsènic. Segons un estudi d’agost del 2017 publicat a Methods Analitics: Advanced Methods and Applications, els nivells alts d’arsènic són tòxics i cancerígens de naturalesa.
Tanmateix, només aproximadament un percentatge de l’arsènic de l’alpa marina és la forma inorgànica tòxica, mentre que prop del 95 per cent de l’arsènic present és l’arsenosugar, un compost orgànic inofensiu. Autors de l’estudi de febrer de 2018 publicat a Química Analítica i Bioanalítica expliquen que un dels efectes secundaris dels alps de la dieta és la toxicosi a causa dels seus nivells d’arsènic, que es tradueix en diarrea, nàusees i debilitat general del cos.
Un estudi de juny de 2016 publicat a International Science and Pollution Research International va comprovar que l’aigua amb nivells elevats de mercuri es pot solucionar gràcies a les capacitats d’absorció de mercuri d’alga. Si bé això pot ser una bona cosa per reduir la contaminació de metalls pesats en l’aigua de mar, és important tenir en compte els possibles efectes secundaris d'algues de la ingestió de metalls pesats quan es consumeixen suplements d’alga.
