Amb 55 mil·ligrams de sodi per ou gran, les clares d'ou tenen un lloc saludable en una dieta planificada en baix contingut en sodi. També contenen baixes calories i no contenen gairebé greixos i aporten proteïnes de gran qualitat. Les clares d'ou, tanmateix, només mantenen el seu contingut baix en sodi si no les ruixeu amb sal ni les remeneu amb mantega salada. Per obtenir un sabor afegit que no trenqui el pressupost de sodi, clareu les clares d'ou amb espècies sense sal, com el pebre vermell o el pebre negre.
Blancs d’ou a la seva dieta
Haureu de limitar la ingesta de sodi a 2.300 mil·ligrams o menys al dia, aconsellen les Directrius dietètiques per als nord-americans 2010. Una clara d'ou proporciona només el 2 per cent d'aquesta quantitat. Però els adults de 51 anys i més, els afroamericans i qualsevol persona amb pressió arterial alta, malalties renals o diabetis haurien de limitar el consum de sodi a no més de 1.500 mil·ligrams al dia, segons aquestes directrius. Una clara d'ou proporciona poc menys del 4 per cent de les necessitats diàries de sodi per a les persones que es troben en aquestes dades demogràfiques.
