No hi ha res com un filet gruixut i sucós, excepte quan esteu fent dieta. Els bistecs fa temps que no són dietaris, ja que solen ser rics tant en calories com en greixos. La majoria de les dietes recomanen limitar la ingesta de carn a "proteïna magra" i recomanen el pit de pollastre sense pell i el peix furtiu. Què és un carnívor? Per sort, hi ha una dieta d’amants de la cuina que sembla ser força eficaç a l’hora de promoure la pèrdua de pes.
Història
"La dieta de l'amant dels bistecs" és el títol d'un llibre publicat pel doctor Melvin Anchell el 1998, tot i que hi ha hagut dietes similars que prescriuen carn vermella, quantitats limitades de fruites i verdures i, en alguns casos, certs tipus de begudes alcohòliques. durant uns 150 anys. El doctor Harvey va prescriure per primera vegada aquesta dieta el 1862, i es va tornar a popularitzar gairebé un segle després, quan el doctor Alfred Pennington va publicar la seva dieta DuPont el 1951. Les dietes de caça de bistecs i ous es van popularitzar als anys 70, però les dietes baixes en carbohidrats. Els anys 90 van començar realment per la seva pròpia publicació, començant amb la publicació del "New Diet Revolution" del doctor Atkins el 1992.
Els bàsics
En la dieta de l’amant dels bistecs, podeu consumir dos o tres àpats, als quals se’ls permeti tota la carn que us agradi, sempre que no contingui “carbohidrats ocults” com dextrosa, extensors de carn, farcit, etc. També podeu menjar una de les següents per menjar: una patata de mida mitjana, moniato, plàtan o pera; una meitat d'aranja, una llesca mitjana de síndria - aproximadament una polzada de gruix - o 3/4 tassa de nabius; gerds, raïm o arròs cuit. Les espècies i els condiments sense carbohidrats com la mostassa i la salsa calenta estan bé, com ho és la mantega, l’oli i fins i tot la maionesa, sempre que no conté sucre. Les opcions de begudes es limiten a un cafè negre sense dolç i a un te i aigua senzilla, no hi ha begudes edulcorades artificialment.
L’alcohol i la dieta
La dieta de l’amant dels bistecs permet el consum de quantitats limitades de certs tipus de begudes alcohòliques. El doctor Anchell no dóna límits estrictes a la quantitat d’alcohol que s’ha de consumir, ni recomana el seu consum com a part necessària de la dieta. Es limita a advertir que aquells moridors acostumats a consumir alcohol i no vulguin abandonar-lo completament hauran d’evitar determinats tipus de begudes alcohòliques. Bàsicament, hi ha qualsevol tipus de beguda que conté sucre, de manera que no podreu beure vins, licors, cervesa i la majoria de tipus de begudes mixtes. El whisky, el vodka, el ginebró, el scotch i el bourbon es poden consumir directament cap amunt, a les roques o barrejar-los amb gasosa o aigua, i els martinis són acceptables sempre que no mengeu l’oliva.
Beneficis
Les persones que mengen el règim de l’amant dels bistecs denuncien que se senten satisfets i que no pateixen les molèsties de la fam i les ansies comunes a molts altres tipus de dietes. El fet que aquesta dieta permeti consumir certes fruites i verdures fa que sigui menys restrictiva i monòtona que un enfocament estricte sense carbohidrats, i molts bolquers agraeixen el fet que encara es puguin relaxar amb una copa al final d’un dia. Aquesta dieta sol donar lloc a una pèrdua de pes al voltant de vuit lliures al mes.
Inconvenients
El doctor Melvin Anchell té en realitat la psicoanàlisi mèdica en lloc de la nutrició o la bariatria (també conegut com a tractament de l’obesitat) i no explica adequadament per què els aliments particulars que recomana la seva dieta. És molt emfaticat que cal complir la seva dieta estrictament, però no pot dir per què, per exemple, es prohibeixen les maduixes, però les gerds estan bé. Un altre inconvenient d'aquesta dieta és que pot ser bastant car de seguir. La carn rarament és barata i està prohibit substituir proteïnes més barates com els ous, la mantega de cacauet i les mongetes.
