La col·laboració país vinícola es va concretar quan Rick Molinari, amant del cafè i del vi, es va unir amb John Weaver, el mestre cafetera Wild Card Roasters Segons FoodBev, han trigat més de dos anys a combatre-se el seu objectiu, que és un cafè amb cos complet i notes de nabiu. Carregats d’antioxidants, les mongetes estan disponibles tant en varietats descafeïdes com regulars, de manera que, encara que no us trobem amb cafeïna, encara podeu gaudir.
El procés d’elaboració de grans de cafè amb infusió de vi és força interessant. Tant les mongetes regulars com les cafeïnades són seleccionades manualment i "rehidratades a un percentatge de líquid específic amb un vermell casolà especial", fet a mida per Molinari. Finalment, s’assequen i es torren a mà en lots petits. Si us pregunteu per què l'empresa va triar un merlot per sobre d'un blanc, té a veure amb el fet que el vi negre ofereix més antioxidants i es combina millor amb el cafè que el blanc.
Aquesta beguda, sens dubte, és saborosa, però us donarà un soroll? El més probable és que no. El contingut real d’alcohol de les mongetes no és gaire clar, sense fer cap menció al lloc web de l’empresa. Probablement això significa que les mongetes acaben degustant com a vi negre. Una marca competidora venuda al lloc web Uncommon Goods, Merlot Infused Coffee, destaca que les seves mongetes estan en cafeïna però no contenen alcohol.
Podem animar-nos a això!
Què penses?
Creus que el vi i el cafè són una bona barreja? Ho provaries? Què és el cafè dels teus somnis? Feu-nos-ho saber als comentaris.
