La carn de vedella mòlta és una base congeladora, sobretot si seguiu una dieta baixa en hidrats de carboni, com Atkins o Paleo, o si teniu una gran família. La carn de vedella mòlta amb herba conté menys greixos en general i una quantitat menor de greix saturat; A més, té greixos omega-3 més saludables i vitamina E. Quan es basa molt en un sol ingredient com ara la carn de vedella mòlta, però, necessiteu una gran varietat de preparacions en l’arsenal del vostre menú per oferir varietat en la vostra planificació dels àpats.
Paquets de làmines
Pas 1
Feu pastissos de vedella mòlta i poseu cada dipòsit en un quadrat de paper d'alumini resistent de 18 polzades.
Pas 2
Talleu les verdures preferides (cebes, pastanagues, pebrots vermells o verds, patates o qualsevol cosa que tingueu a mà) a trossos aproximadament d'amplada de la carn de vedella perquè es couran de forma uniforme. Condimenteu les verdures al gust, amb sal i pebre, i herbes complementàries, si voleu, com ara romaní, farigola, alfàbrega o api.
Pas 3
Segelleu els paquets de paper hermètic i poseu-ho al forn en un forn Fahrenheit de 350 graus durant 45 minuts o fins que la vedella registri 160 graus en un termòmetre de lectura instantània quan s'introdueix horitzontalment a la galeta. Obriu el paper amb cura ja que el vapor s'hagi acumulat durant la cocció.
Mandonguilles al forn
Pas 1
Prepareu la vostra barreja de vedella preferida amb vedella mòlta, molla de pa, ceba picada i espècies i qualsevol altre ingredient que us agradi; es formen en boles d’1 polzada.
Pas 2
Col·loqueu les mandonguilles sobre una planxa ratllada amb greix o oli d’oliva. Pulvegeu lleugerament o raspalleu amb suau més oli sobre les mandonguilles abans de posar-les en un forn preescalfat a 400 F.
Pas 3
Enfornar durant 12 a 15 minuts, agitant les mandonguilles al cap de 7 minuts per assegurar-se que no s’enganxen i es donen marrons per tots els costats. Les mandonguilles es fan quan l’interior registra 160 graus en un termòmetre de lectura instantània.
Forma lliure de carn de carn
Pas 1
Creeu la vostra barreja preferida de carn de carn o simplement barregeu la vedella mòlta amb la sal condimentada preferida i un ou per lliura per obtenir una versió senzilla.
Pas 2
Ruixeu un full de galeta amb polvoritzador de cuina o tapeu-lo amb paper pergamí. Forma la barreja de carn de carn en un ovalat de aproximadament 4 polzades d’alçada.
Pas 3
Coure al forn un forn de 350 F durant 45 minuts a una hora o fins que el centre registri 160 F en un termòmetre de lectura instantània.
Coses que necessitareu
-
Paper d'alumini
Verdures (opcional)
Condiments
Sal
Pebre
Molla de pa
Ceba picada
Espècies
Oli
Condiment de tot tipus
Ou
Paper de pergamí
Esprai de petroli
Consell
A la petita mida de les mandonguilles, de vegades es fa difícil llegir amb un termòmetre de lectura instantània i pot provocar un excés de cuina. Per solucionar aquest problema, aplegueu dos o tres; a continuació, executeu el termòmetre per la pila.
Avís
Resisteix la necessitat de cuinar qualsevol forma de vedella mòlta a qualsevol cosa menys que ben feta, ja que E coli és un veritable risc per a la carn de vedella mòlta poc cuita. La temperatura mínima recomanada per USDA és de 160 F.
