La pressió arterial alta augmenta el risc de patir malalties cardíaques, accidents cerebrovasculars i malalties renals. Una dieta equilibrada amb moltes verdures pot ajudar-vos a mantenir una pressió arterial saludable o baixar la pressió arterial alta, i la remolatxa adobada és una part saborosa d’una dieta saludable. La remolatxa adobada no és tan beneficiosa com les verdures planes i es gaudeix amb moderació.
Podeu comprar remolatxes en vinagre en una gerra o llauna, o fer-les vosaltres mateixos amb remolatxa, vinagre, sucre i sal. La majoria de verdures són bones fonts de potassi i cada tassa de remolatxa en conserva aporta 349 mg. El potassi és un electròlit essencial per regular la pressió arterial, i els adults sans haurien d’aportar almenys 4.700 mg diaris, segons les directrius dietètiques 2010 del Departament de Salut i Serveis Humans dels Estats Units. Una tassa de remolatxa adobada proporciona 5, 9 g de fibra dietètica, que us pot ajudar a mantenir una pressió arterial saludable, segons el Centre d’Informació de Micronutrients de l’Institut Linus Pauling.
Sodi
La remolatxa adobada pot contribuir a la pressió arterial elevada, ja que tenen 599 mg de sodi per tassa. Els nivells alts de sodi són dolents per a la pressió arterial i els adults sans haurien de tenir no més de 2.300 mg diaris, segons les directrius dietètiques de 2010 del Departament de Salut i Serveis Humans dels Estats Units. El límit recomanat per a persones amb hipertensió arterial és de 1.500 mg diaris. La majoria de les verdures són naturalment baixes en sodi i la remolatxa cuita sense afegir sal només té 52 mg de sodi per tassa.
Control de pes
Amb 148 calories per copa, la remolatxa adobada és més elevada en calories que la majoria de les verdures planes. L’obesitat augmenta el risc de desenvolupar o mantenir una pressió arterial alta i augmentaràs de pes si mengeu més calories de les que gasteu. És més probable que mengeu massa calories quan trieu aliments densos en calories, com els que contenen sucres afegits. La remolatxa sense sucres afegits aporta només 69 calories per copa.
Altra informació
Els mètodes dietètics per aturar la hipertensió, o la dieta DASH, és un patró alimentari que us pot ajudar a controlar la pressió arterial, segons les directrius dietètiques 2010 del Departament de Salut i Serveis Humans dels Estats Units. La remolatxa adobada us pot ajudar a complir les recomanacions d’obtenir entre quatre i cinc racions de verdures al dia amb una dieta DASH de 2.000 calories. La dieta DASH suggereix menjar varietat de verdures, així com fruites, cereals integrals, greixos saludables, proteïnes magres i productes lactis baixos en greixos per obtenir una varietat de nutrients per a una pressió arterial saludable.
