Els desavantatges del suc de sucre provenen del fet que la majoria dels productes del mercat contenen sucre afegit. Els efectes secundaris inclouen riscos més elevats d’obesitat, diabetis, cavitats dentals i malalties del cor.
Consell
El suc pur de canya de sucre pot tenir beneficis per a la salut, però els productes processats i refinats de sucre de canya de sucre amb sucre afegit tenen efectes adversos sobre el pes, el control del sucre en la sang i la salut del cor.
Beneficis sanitaris en sucre
El sucre, Saccharum officinarum, es conrea per fer sucre de taula, sucre moreno i melassa. El seu suc es deriva de la trituració de les tiges de la planta de la canya de sucre.
El suc de sucre és del 70 al 75 per cent d’aigua, la sucre la del 13 al 15 per cent i la fibra del 10 al 15 per cent. També conté antioxidants i altres components beneficiosos anomenats policosanols, assenyala un estudi de juny de 2015 publicat a Pharmacognosy Review.
El suc té molt de preu per les seves propietats curatives a diverses parts del món. Les cultures antigues l’utilitzaven com a tònic, laxant i afrodisíac. Es creia àmpliament que el suc podria millorar la funció renal i alleujar la icterícia.
Segons l'estudi de Pharmacognosy Review _, _ alguns d'aquests usos tradicionals han estat recolzats en investigacions científiques modernes. Les investigacions suggereixen que la canya de sucre té propietats antiinflamatòries, diürètiques i calmants del dolor, juntament amb efectes reguladors del sucre en sang i que protegeixen el fetge.
Cal destacar que hi ha un món diferent entre el suc de canya de sucre no refinat, que conté fibra i compostos saludables i el sucre de taula refinat, que no té nutrients.
Inconvenients del suc de sucre
Segons la Clínica Mayo, els aliments i begudes amb sucre són més densos en calories, cosa que contribueix a l'obesitat. Totes les formes de sucre permeten que els bacteris es multipliquin a la boca, cosa que eleva la incidència de les cavitats. Altres efectes secundaris inclouen un augment del risc de diabetis i malalties del fetge gras, segons Harvard Health.
Ingerir quantitats excessives de sucre augmenta els nivells de triglicèrids, un efecte que augmenta el risc de patir malalties del cor, afirma la Clínica Mayo. El sucre també està relacionat amb nivells més alts de pressió arterial i inflamació, tots dos que tenen un paper important en la salut del cor, afegeix Harvard Health.
Si us interessa menjar canya de sucre, podeu trobar-lo a la secció de productes de la vostra botiga de queviures. Tot i això, s’ha relacionat una taxa més elevada de cavitats dentals amb l’hàbit de mastegar aquest deliciós menjar.
Quina quantitat de sucre és acceptable?
El (https://www.heart.org/ca/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/sugar/added-sugars#targetText=The%20American%20Heart%20Association%20(AHA, day%2C% 20or% 20about% 209% 20teaspoons.) Recomana limitar la ingesta diària de sucre a no més de 9 culleradetes per a homes i 6 culleradetes per a dones. Què sembla a la dieta? Doncs bé, una llauna de soda conté 8 culleradetes de sucre.
Els fabricants afegeixen sucre a tota una varietat d'aliments, però com que el sucre té diferents noms, no sempre és fàcil avaluar quant menges. Quan es revisen les etiquetes, els termes següents indiquen que el producte ha afegit sucre: xarop de blat de moro amb alta fructosa, edulcorant blat, concentrat de suc de fruita, sucre de malta i sucre invertit, segons Harvard Health. A més, busqueu ingredients que acabin amb "ose" com ara glucosa, sacarosa i maltosa.
Si feu un seguiment de la ingesta de sucre, mireu quant afegeix a begudes com el te i el cafè. En lloc de dolços i pastissos, trieu aperitius densos en nutrients com ara formatge, verdures i galetes de gra integral. Al beure suc, busqueu el suc de fruites 100 per cent o satisfà la seva dolça dent només menjant una peça de fruita, aconsella la Clínica Mayo.
