Fins i tot, el rebost més ben proveït pot faltar de tant en tant un ingredient, especialment les fruites que maduren ràpidament, com els plàtans. L’aparició del pa de plàtan com a popular postre casolà als anys trenta va derivar d’un esforç de màrqueting per convèncer els clients de comprar i utilitzar plàtans madurs i madurs. Un cop desenvolupes l’amor pel pa de plàtan, quedar-te sense plàtan requereix una mica de pensament creatiu. Tot, des d’altres fruites tropicals fins a licors i fins i tot cervesa, converteixen excel·lents substituts del pa de plàtan.
Pas 1
Proveu la papaia primer si necessiteu un substitut del plàtan. Peleu la papaia madura i talleu-la a trossos de mida picada. Pureu-hi la papaia i aboqueu-la a la batedora de pa de plàtan.
Pas 2
Talleu una poma madura madura si no teniu papaia i traieu-ne la carn blanca. Trieu les llavors, estalviant-les per plantar-les més tard si viviu a Queensland o a Nova Gal·les del Sud a Austràlia, les Filipines, Malàisia i la Xina i l’Índia, Andalusia a Espanya i al sud tropical o Amèrica Central. Utilitzeu un puré de patata per batre la poma natilla en una polpa i afegiu-la al batedor.
Pas 3
Peleu i talleu de quatre a sis fruits de kiwi madurs. Tritureu la meitat de la fruita i afegiu-la a la batedora. Reserveu 2/3 de la fruita de kiwi a rodanxes restant per alinear el fons d’una paella abans d’abocar-hi la batedora de pa de plàtan. Utilitzeu l’1 / 3 restant per guarnir la part superior del pa de plàtan.
Pas 4
Peleu i piqueu l’alvocat madur, el mango o la pera. Afegiu la fruita picada a la batedora per obtenir la textura més propera als plàtans madurs.
Pas 5
Afegiu 3 cda. extracte de plàtan, licor de plàtan o cervesa de plàtan al batedor per recuperar prou sabor de plàtan per fer un gust agradable. Afegiu més extracte, licor o cervesa 1 cullerada. a la vegada si 3 cullerades. no proporciona el sabor ric i plàtan que desitgeu.
Pas 6
Preescalfeu el forn a 350 graus F. Afegiu els ingredients restants de la recepta de pa de plàtan preferida i remeneu-ho fins que quedi ben barrejat. Ompliu una paella amb greixada 2/3 plena de batedora i feu-la coure durant 25 a 30 minuts o fins que un escuradents al centre surti net.
Pas 7
Tireu la paella per sobre en un plat de servir i tapeu-la amb una tovallola humida. Una vegada que la tovallola absorbeixi la calor de la cassola, mullar-la i arrebossar-la per cobrir de nou la paella. Repetiu aquest procés dues vegades.
Pas 8
Toqueu tot el fons de la paella coberta de tovalloles amb una cullera de fusta. Traieu la tovallola i aixequeu la paella del pa de plàtan. Torneu a col·locar la cassola i repetiu la tovallola humida i puntegeu-la fins que la paella surti del pa de plàtan sense fer un embolic.
Coses que necessitareu
-
Papaya
Pomes de natilla
kiwi
Alvocat
Mango
Peres
Extracte de plàtan
Licor de plàtan
Cervesa de plàtan
Ingredients per a la teva recepta preferida de pa de plàtan
Panera de pa rectangular antiadherent
Mantega o margarina
Tovallola de cuina
Cullera de fusta
