L’anèmia és una condició mèdica causada per una disminució dels glòbuls vermells, que afecta el transport d’oxigen a les cèl·lules i teixits del cos. Això es produeix per diverses raons. Pot ser que tingueu massa pocs glòbuls vermells, poden ser grans i immadurs o el vostre nivell d’hemoglobina pot ser massa baix. L’hemoglobina és el transportador proteic responsable del transport de l’oxigen. L’anèmia pot produir debilitat, pal·lidesa, fatiga extrema i un sistema immunitari compromès. Per tractar l'anèmia, menja una dieta rica en ferro, vitamina B12 i folat.
Trieu aliments per a animals
El vostre metge us pot dir si teniu una anèmia per deficiència de ferro o una anèmia perniciosa, que és una deficiència de vitamina B12. La vitamina B12 ajuda a activar el folat o la vitamina B9. En aquest cas, trieu els aliments rics en ferro i en vitamina B12. El ferro està disponible en aliments animals i vegetals, però la forma en els aliments per a animals, el ferro heme, s'absorbeix millor. Fora dels aliments fortificats, la vitamina B12 només es troba en aliments d’animals. De fet, la vedella, el xai, les carns de caça i alguns mariscs són rics en tots dos nutrients. Concretament, afegeix sardines, cloïsses, ostres, xai i / o carn de vedella a la dieta.
Millora l’absorció de ferro amb C
La combinació d’aliments o begudes riques en vitamina C amb aliments rics en ferro millora l’absorció de ferro, procedent d’origen animal i vegetal. El maridatge més evident és el suc de taronja o una fruita cítrica amb cereals fortificats amb ferro, però hi ha moltes altres opcions. Per al sopar, emparella mongetes de midó riques en ferro i àcids rics en ferro i folats amb tomàquet picat i enciam per a tacs. Combina les teves verdures preferides amb tires de carn per preparar un sofregit. Si escolliu carn de porc, afegiu-hi pinya picada per obtenir un toc dolç 'n'. Si feu servir vedella, afegiu trossos de pebrots rics en vitamina C. En lloc d'utilitzar un tendrador o adob tradicional, utilitzeu sucs de cítrics àcids, com ara llimona i / o suc de llima.
Suplement amb aliments fortificats
Els aliments fortificats, especialment els cereals per esmorzar calents i freds, preparats per consumir, ajuden a omplir els buits de nutrients de la vostra dieta. La llet de soja fortificada és una de les poques fonts d’aliments favorables als vegans de vitamina B12, per la qual cosa, si és un vegan és un desig, canvia l’esmorzar actual amb un cereal que reuneix el 25 per cent o més del valor diari recomanat per al ferro, l’àcid fòlic. la forma sintètica de folat - i la vitamina B12. Si us avorreix de pans i cereals fortificats, afegiu varietat preparant el seu mateix batut per esmorzar amb una proteïna de proteïnes en vitamines i minerals, com el concentrat de proteïnes del sèrum. Utilitzeu la vostra imaginació i experimenteu amb diferents combinacions. Barregeu una cullerada de proteïna en pols, un grapat de baies congelades, un 1/2 de plàtan, una cullerada de mel i un doll de iogurt, per exemple.
