Molta gent pensa en el pebre vermell aixafat com una simple espècia. Es tracta d’una tapa de pizza, emmagatzemada al costat dels agitadors de formatge d’orenga i parmesà, o un pensament posterior, una cosa per sacsejar els plats que han resultat una mica descarats. Tanmateix, els beneficis per a la salut del pebre vermell aixafat s’estenen més enllà del seu ús com a aromatitzant. Aquests petits flocs picants també poden augmentar el metabolisme, disminuir la fam, disminuir el dolor i possiblement combatre el càncer de pròstata.
L’efecte Capsaicina
Els flocs de pebre vermell triturat es componen d’una combinació de tipus de pebre vermell. L’ancho, la campana, la caiena i altres pebrots poden formar part de la barreja de pebrot sec i mòlt. La majoria d’aquests pebrots contenen un compost anomenat capsaicina, que pot ajudar a esgotar el cervell dels neurotransmissors que senyalitzen el dolor, bloquejar la inflamació i funcionar eficaçment com un analgèsic. La capsaïcina també té un efecte profund sobre les cèl·lules canceroses de pròstata, evitant que proliferen i indueixin a la mort cel·lular, segons un estudi publicat a la revista "Cancer Research" el 2006.
Els peixos vermells impulsen el metabolisme
La cremada que prové de menjar flocs de pebre vermell picat picant pot ser responsable dels efectes del seu metabolisme. Un estudi de la Universitat Purdue publicat el 2011 va trobar que afegir només mitja culleradeta (un gram) de pebrot de caïna mòlta seca als menjars va ajudar als subjectes a cremar més calories després que els que no consumien la barreja picant de pebre. Els investigadors ho atribueixen a la "cremada" de pebre vermell sec: l'experiència sensorial estimula un augment de la temperatura corporal, una major despesa energètica i un major control de la gana.
Supressor d’apetits efectiu
Els investigadors de la Universitat Purdue també van trobar que el pebre vermell sec era un supressant de la gana per a persones no habituades a l’espècia. Afegint mitja culleradeta de xilebres secs diàriament va aconseguir disminuir la sensació de fam en aquells que normalment no menjaven pebrots secs. Aquests participants també van denunciar menys desitjos d’aliments grassos, salats i dolços, però l’efecte només es va veure entre aquells que no el consumien freqüentment. Els investigadors van concloure que, un cop la gent s’acostuma a pebre vermell, és menys eficaç en disminuir la gana.
Antioxidants en extractes de pebre vermell
Els pebrots secs són rics en antioxidants. Un estudi publicat al "Journal of Biomedicine and Biotechnology" el 2012 va trobar que una complexa barreja d'antioxidants carotenoides en extractes de pebre vermell. Els carotenoides, i els antioxidants en general, afavoreixen una bona salut lluitant contra l’estrès oxidatiu del cos i aixafant la inflamació que pot provocar dolor i malalties. Els carotenoides dels pebrots vermells secs són molt utilitzables per l’organisme. Un 50 al 80 per cent del contingut de carotenoides en pebrots vermells podria ser biodisponible, segons un estudi publicat el 2010 al "Journal of Agricultural and Food Chemistry".
