Els aliments que es consideren baixos en cítrics són realment baixos en àcid cítric. Els cítrics fan referència a un tipus de fruita de la família de les Rutaceae, mentre que l’àcid cítric és un compost orgànic que es troba dins de la fruita. L’àcid cítric es troba en molts tipus de fruites, però també s’afegeix a nombrosos altres aliments durant la fabricació, com a conservant. Per mantenir una dieta rica en àcid cítric, eviteu tots els cítrics (llimones, taronges i llimes, per exemple), així com la majoria de baies, tomàquets en conserva i vi. Algunes fruites, com ara préssecs i tomàquets frescos, contenen menors nivells d’àcid cítric; plàtans, cocos, mànecs i alvocats són uns quants que no en contenen.
Plàtans
El plàtan, molt conegut per ajudar a la digestió, es recomana generalment a persones amb cremades, flatulències o diarrea. Un batut que inclou plàtans, papaia i gingebre és un deliciós remei casolà per a la indigestió. A més de les seves propietats calmants de l'estómac, els plàtans també són excel·lents fonts de potassi, un mineral important per al funcionament cardíac i muscular. Els plàtans no contenen greix, colesterol o sodi i són prou suaus per a ser utilitzats com a menjar per als nadons.
Mango
Les mànigues ofereixen un sabor tropical agosarat que manca de moltes altres fruites sense àcid cítric. Les mànigues contenen quantitats importants de fibra, que ajuda a la digestió i són excel·lents fonts de vitamines C, vitamina A i molts altres minerals. Com que les mànigues són fruites tropicals, en algunes zones només poden estar disponibles en algunes èpoques de l'any. Gaudeix d’un mango pelat i tallat per si sol, per afegir un sabor robust a les begudes i les postres, o com a complement d’una recepta de pollastre, gambes o porc.
Alvocats
Populars entre els nutricionistes esportius, els alvocats són densos en nutrients, oferint prop de 20 vitamines i minerals per ració. Ofereixen quantitats elevades de vitamina K, àcid fòlic, potassi i vitamina E i tenen una consistència suau i suau. El pediatre Bill Sears, MD, co-amfitrió de "The Doctors", designa l'alvocat com "un aliment ideal per a nadons". Per als sensibles a l’àcid cítric, els alvocats constitueixen un gran substitut dels ingredients àcids en moltes receptes. En lloc d'utilitzar tomàquets, serveix un entrepà amb rodanxes d'alvocat o berenar amb guacamol sense àcids en lloc de salsa tradicional.
Pomes
Rics en fibra, pomes i suc de poma combaten la indigestió i el restrenyiment. Les pomes també contenen vitamina C, potassi i vitamina A i poden reduir el risc de diverses dolències, incloses les obesitat i problemes hepàtics. Els que siguin sensibles a begudes altes en àcid cítric (refrescos, cafè i suc de taronja, per exemple) poden gaudir d’una copa de suc de poma pur. Si us plau, assegureu-vos de comprovar que a l’etiqueta hi ha conservants afegits.
