La llet muscular i la proteïna del sèrum són tots dos suplements en pols que ofereixen fonts de proteïnes concentrades en paquets baixos en calories. Tot i que no s’han realitzat estudis científics que avaluin els efectes de la llet muscular en comparació amb la proteïna del sèrum, les diferències entre ambdues en nutrició i ingredients ofereixen un punt de partida útil per a l’anàlisi.
dades nutricionals
Segons el lloc web de Milk Milk, una cullerada de 35 grams de pols de crema de vainilla conté unes 150 calories, 6 grams de greix, 9 grams d’hidrats de carboni i 16 grams de proteïnes. En canvi, una cullerada de 41 grams de pols de concentrat de sèrum de vainilla té unes 170 calories, 3 grams de greix, 7 grams de carbohidrats i 30 grams de proteïna. Una cullerada de 30 grams de pols d’aïllat de sèrum té un percentatge més gran de proteïnes i menys greixos: conté 108 calories, sense greixos, 1 gram de carbohidrats i 26 grams de proteïna.
Dosis de proteïnes
Si la vostra intenció d’utilitzar proteïna en pols és obtenir la màxima proteïna possible, potser voldreu deixar de banda la Llet muscular en favor d’un pols de sèrum més pur. Generalment, els pols concentrats en proteïnes del sèrum són almenys un 70 per cent de proteïnes en pes, però els pols aïllats són almenys un 90 per cent de proteïnes en pes. La llet muscular, en canvi, s’aproxima al 45 per cent de proteïnes en pes. Tot i que el seu nombre de calories no és dramàticament diferent que una porció de concentrat de sèrum o aïllat, la pols de sèrum ofereix gairebé la quantitat de proteïna de la llet muscular en una sola cullerada.
Perfils d’ingredients
La barreja de proteïnes de la Llet Muscle inclou caseïnat de calci sodi, aïllat proteic de la llet, aïllat de sèrum, hidrosolat de sèrum i concentrat de sèrum. La pols també conté una gran varietat d’additius i aromatitzants, incloent olis de gira-sol i canola, fibra de blat de moro, maltodextrina i edulcorant sucralosa. La pols de concentrat de sèrum conté típicament una barreja de concentrat i aïllat i es pot complementar amb aminoàcids. També conté additius i aromatitzants que poden incloure maltodextrina, lecitina de soja, goma de cel·lulosa i edulcorants. La pols d’aïllat de sèrum normalment tindrà una llista d’ingredients més petita, que conté només aïllats i aromatitzants, amb estabilitzadors opcionals com la lecitina de soja.
Efectes dietètics
La proteïna del sèrum s’ha demostrat en diversos estudis científics per contribuir a una millor composició corporal, augment de massa muscular magra, pèrdua de greix i menors factors de risc per a malalties metabòliques. La llet muscular presenta les mateixes afirmacions sobre salut, que no han estat avaluades pel Departament d’Agricultura dels Estats Units, tot i que és raonable inferir que les proteïnes del sèrum de la llet muscular poden produir efectes similars. La llet muscular també ofereix beneficis per a la salut combinant proteïnes de sèrum i caseïna en la seva fórmula. Si bé el sèrum és una proteïna d’acció ràpida, és a dir, que és digerida ràpidament i capaç de promoure ràpidament la síntesi de proteïnes musculars, la caseïna és una proteïna d’acció lenta que conté un conjunt diferent d’aminoàcids i pot afavorir una millor recuperació de l’exercici de resistència.. L’Associació Nacional de Força i Condicionament recomana utilitzar en un pla de recuperació d’exercicis una barreja de proteïnes de sèrum i caseïna, més que una o altra.
Altres consideracions
Tampoc es garanteix que la llet muscular ni la pols proteïna del sèrum canvien el cos de cap manera específica, i de quina manera cada un afecti és probable que depengui d’una gran varietat de factors que inclouen la seva edat, sexe, pes, dieta general i nivell d’activitat física. El 2010, un estudi "Consumer Reports" va trobar que un producte de la llet muscular contenia la quantitat més gran de cadmi de metalls pesants i el plom de qualsevol suplement proteic. Aquests metalls pesants poden ser nocius amb una exposició a llarg termini i de baix nivell i fins i tot poden causar danys permanents en els òrgans. Abans de començar a prendre cap tipus de suplement, consulteu el vostre metge.
