La lucuma, també coneguda com Pouteria lucuma, és una fruita originària del Perú, l’Equador i Xile. Segons la Convenció sobre la diversitat biològica, Lucuma també és coneguda com la "fruita d'or Incan". Generalment creix en climes amb elevacions temperades i també es pot trobar a Mèxic i Hawaii. És ric en diversos nutrients i s’ha popularitzat cada vegada més per les seves propietats antioxidants. La fruita de lúcuma es pot malmetre fàcilment, de manera que normalment es ven com puré, polpa o pols. També podeu trobar lucuma a gelats, sucs i melmelades. Menjar lucuma proporciona una gran varietat de beneficis.
Nutrients que es troben a Lucuma
Lucuma ofereix una àmplia gamma de beneficis nutricionals. Cent grams d'aquesta fruita conté les vitamines i minerals següents:
- 0, 01 mg de vitamina B-1 (tiamina)
- 0, 14 mg de vitamina B-2 (riboflavina)
- 1, 96 mg de vitamina B-3 (niacina)
- 5, 4 mg de vitamina C
- 16 mg de calci
- 0, 4 mg de ferro
- 26 mg de fòsfor
Cada 100 grams de lucuma conté 1, 1 grams de fibra i 2, 3 grams de proteïna. Quan es produeix una pols, la lucuma és extremadament rica en calci i potassi. La lucuma en pols té més nutrients i menys calories que la fruita. Totes les vitamines i minerals de la lucuma són nutrients que hauríeu de consumir cada dia.
Per què menjar Lucuma?
La lucuma no només és nutritiva, sinó que ofereix una gran varietat de beneficis per a la salut. Això inclou:
- Servint d’ajuda a les mares que alleten. S'ha demostrat que la lucuma promou la lactància en les dones després de parir. Això pot ser de gran ajuda per a les mares noves.
- Augmenta la formació de vasos sanguinis i millora la curació de ferides. Aquests beneficis es troben principalment en la nous de la lucuma, però també poden existir en la fruita.
- Ajuda a reduir la hipertensió i a controlar la diabetis. S'ha demostrat que la lucuma ajuda a controlar el sucre en sang i la pressió arterial alta que han estat associades a la diabetis.
Tot i que pot ser que la lucuma no sigui una fruita de la qual estiguis molt familiaritzat, fa molts anys que s’utilitza en medicina. L’ús de la lucuma en la medicina data del segle XIX quan es va utilitzar per tractar problemes de pell com les berrugues i les taques. També s’ha utilitzat per tractar malalties d’estómac, bufeta i tractes urinaris.
Pols de Lucuma i altres productes
La lucuma no sol créixer a Amèrica, de manera que pot ser difícil trobar fruita fresca de lúuma. Tot i això, els Estats Units són un dels majors importadors de pols de lucuma. La pols de Lucuma també es coneix com a farina de lucuma. Aquest producte s’elabora assecant la polpa de la fruita de lúcuma i polvoritzant-la. Es necessiten quatre quilograms de fruita fresca per cada quilo de lucuma en pols, de manera que aquesta pols és extremadament rica en nutrients. La pols de Lucuma es pot utilitzar com a edulcorant natural en productes al forn, sucs frescos, batuts i diversos productes alimentaris. Lucuma fins i tot es pot utilitzar per elaborar gelats. L’ús de pols de lucuma és una forma fàcil d’integrar una àmplia varietat de vitamines i minerals a la vostra dieta.
