La carn descongelada incorrectament pot produir intoxicació alimentària. L’USDA suggereix no deixar cap carn a l’aire lliure durant més de dues hores, ni una hora en climes superiors als 90 graus Fahrenheit. Qualsevol carn que es deixi massa temps amb temperatures entre 40 i 140 graus Fahrenheit pot desenvolupar ràpidament bacteris. Com a tal, deixar la carn al descobert i allunyar-se de la nevera és una manera perillosa de descongelar la vostra carn. En canvi, deixeu la carn congelada a la nevera, utilitzeu el microones o feu-la passar amb aigua freda. El desgel del frigorífic és la forma més segura de descongelar la carn.
Pas 1
Retireu la carn del congelador i deixeu-la dins del seu envàs.
Pas 2
Col·loqueu la carn a la nevera si no teniu previst menjar-la almenys 12 hores. Poseu-lo directament sobre la cremallera, amb una safata col·locada a sota per agafar el gel que es descongela.
Pas 3
Deixeu trossos petits de carn, com els bistecs i les costelles, a la nevera durant la nit o durant 12 hores. Segons els USDA, els articles més grans, com ara un rostit de pollastre, necessiten un dia complet o més.
Pas 4
Mantingueu trossos molt grans de carn, com ara rostits i galls, a la nevera durant un dia complet per cada 5 lliures. de pes.
Pas 5
Poseu la vostra carn en una bossa segellada i submergiu-la en un lavabo ple d’aigua freda si teniu ganes de menjar la carn en poques hores.
Pas 6
Canvieu l’aigua cada 30 minuts per mantenir la temperatura freda, per sota dels 70 graus Fahrenheit, en circumstàncies ideals. Retireu quan la carn estigui tova i flexible. Els temps de descongelació depenen de la mida de la carn.
Pas 7
Utilitzeu un microones per a trossos petits de carn que vulgueu menjar molt aviat. La majoria de microones tenen un paràmetre "descongelació", que sol estar al voltant del 30 per cent de la capacitat màxima.
Pas 8
Poseu la carn en un plat a prova de microones. Separeu els bistecs o trossos de carn. Ajustar el microones a la descongelació. Després de 5 minuts, gireu el menjar a 180 graus per assegurar el desgel uniforme. Continuar descongelant fins que es descongeli la carn.
Coses que necessitareu
-
Safata
Bossa de plàstic segellada
Microones
Consell
Si es descongela més ràpidament l’aigua freda, deixeu una aixeta o un capçal de dutxa sobre la carn.
Avís
No utilitzeu aigua calenta per accelerar el desgel. Això pot provocar un creixement bacterià a la superfície de la carn.
