La carn pot ser un complement nutritiu a l’àpat del migdia, ja que proporciona una dosi saludable de proteïnes per a l’energia de la tarda, a més de vitamines i minerals que necessiteu per a una bona salut. Si l’única carn que apareix al dinar és processada, potser disminuireu el valor nutritiu del vostre menjar. Les carns processades, com els talls de fred i els gossos calents, tenen un gran contingut en sodi i greixos i també contenen nitrats i nitrits que poden augmentar el risc de certes malalties. Substituïu la carn processada per la carn fresca i el vostre dinar serà més nutritiu, però igual de saborós.
Entrepà de pollastre a la brasa
Un entrepà de carn deliciosa és un complement habitual a la caixa de dinar, però utilitzar una carn fresca és una altra forma, i més nutritiva, de fer un sandvitx. Remeneu un pit de pollastre desossat i sense pell a foc mitjà fins que no quedi rosat al centre. Col·loqueu-la a la meitat d’un pa integral. Top amb tomàquets acabats de tallar rodanxes i una fulla d’enciam de romaine. Utilitzeu alvocat puré al lloc de la maionesa per reduir el contingut de greix saturat i, a més, afegiu fibra i potassi. Afegiu una llesca de formatge baix en greixos per afegir calci al sandvitx. Completa amb la meitat restant del brioix i gaudeix amb un costat de pals de verdura fresca o fruita picada.
Amanida de carn
Moltes amanides de restaurants o delicioses inclouen pebrot, pernil tallat o salami, que són carns processades altament en sodi. Substituir aquestes carns per filet de solom solet augmentarà la ingesta de proteïnes i també disminuirà la ingesta de sal. Feu-hi una carn a la carn desitjada i talleu-la a tires primes. Afegiu les tires de filet a un llit d'espinacs picats i enciam de romana. Completa els teus ingredients preferits d’amanides, com ara mongetes negres, blat de moro, tomàquets, rodanxes de cogombre, floretes de bròquil i ceba picada. Utilitzeu un vestit d’amanides baix en greixos per mantenir l’amanida baixa en calories i greixos.
Sopa de fideus de Turquia
Turquia és una carn nutritiva que pot substituir el mateix pollastre vell en un bol de sopa. Utilitzeu gall d'indi blanc per obtenir una sopa baixa en greixos i proteïnes. Prepareu la sopa la nit anterior per a un sopar saludable i després mengeu les restes al dia següent per dinar. Utilitzeu tallarines de blat integral per augmentar la fibra, així com un munt de verdures per a la vitamina A i el potassi. La patata, la pastanaga, l'api i la ceba s'uneixen bé amb el gall d'indi i les verdures. Gaudiu del vostre bol de sopa amb fruita fresca o un got de llet.
Sandvitx de porc de barbacoa
La combinació de salsa de porc i barbacoa cuita i triturada és un entrepà tradicional als restaurants de tot el país. Feu el vostre propi entrepà de porc de barbacoa a casa amb rostit fresc de porc i probablement tingueu una versió més densa en nutrients. Cuineu una tostada de porc a la vostra cuina lent durant vuit a nou hores i després trosseu-la a trossos de mida picada. Combina amb una salsa de barbacoa amb baix contingut en sodi i serveix-la sobre bledes senceres de blat integral. Partir amb cebes a rodanxes per obtenir una mica de vitamina C. Menja el sandvitx amb fruites o verdures fresques com a plat saludable.
