Segons els llocs web del PBS, els nord-americans gasten al voltant de 40 mil milions de dòlars cada any en programes, productes i llibres sobre dieta, i la majoria dels intents de baixar de pes no tenen èxit. Més del 65 per cent dels adults dels Estats Units tenen sobrepès o obesitat. Els japonesos tenen un perfil de pes més saludable i la població es troba entre les més sanes del món. Okinawa, Japó, es troba entre les zones habitables més llargues. Els menjars tradicionals japonesos, que inclouen sushi, contenen verdures, peixos i arròs - ingredients que proporcionen nutrients que suporten la pèrdua de pes.
Roll de Califòrnia
El rotllo de Califòrnia és una varietat popular de sushi desenvolupada als Estats Units. Els ingredients del rotlle de Califòrnia són el cranc o imitació, alvocat, cogombre i nori o algues i arròs blanc de gra curt. Un rotlle de sis peces conté diversos nutrients beneficiosos per a la pèrdua de pes, incloent 282 calories o el 14 per cent d'una dieta estàndard de 2.000 calories;.9 grams de greix o menys del 2% dels 65 grams de l’alimentació i l’administració de drogues per valor diari i 3, 6 grams de fibra o el 14 per cent del valor diari de la FDA de 25 grams. Incloure un rotlle a la dieta de Califòrnia contribueix a la ingesta de fibra dietètica que et fa sentir ple i regula l’absorció de carbohidrats, millorant el metabolisme.
Rotlle de tonyina picant
Un rotlle de tonyina picant és un rotllo de sushi que inclou tonyina, arròs blanc de gra curt, nori i una salsa picant. El rotlle proporciona 290 calories, o el 15% de la dieta estàndard de 2.000 calories i 11 grams de greix, o el 17% del valor diari de la FDA de 65 grams. Incloure un rotllo de tonyina picant en calories en la dieta redueix els requeriments de despesa energètica.
Roll de tempura de gambes
El rotllo de gambes de tempura és un rotllo de sushi que inclou gambes fregides a la batedora, arròs blanc de gra curt i nori. El rotlle proporciona 544 calories, o el 27 per cent de la dieta estàndard de 2.000 calories, i 13 grams de greix, o el 20% del valor diari de la FDA de 65 grams. El rotllo de gambes de tempura i tots els rotllets de sushi que inclouen ingredients fregits, tenen un contingut calori més elevat en comparació amb els peixos i verdures crues. Eviteu menjar aquest tipus de menjar en una dieta o, si inclogueu aquest paper de sushi a la dieta, seguiu de prop la vostra aportació calòrica diària.
Sodi
L’acompanyament als rotllets de sushi que reté el pes d’aigua al cos és la salsa de soja o shoyu, una salsa de soja i blat fermentada. Una ració de 1 cullerada de salsa de soja, o aproximadament dos paquets, proporciona 902 mil·ligrams de sodi. La FDA va establir una ingesta superior diària de 2.400 mg de sodi. Una salsa de soja baixa en sodi aporta 533 mil·ligrams de sodi, gairebé una reducció del 50% de sodi.
