El iode és un oligoelement, és a dir, el cos només el necessita en petites quantitats. Els humans requereixen aproximadament 0, 15 mg de iode per al transport d’oxigen, processament d’energia i producció d’hormones tiroïdals. La deficiència de iode als Estats Units és rara a causa de la sal iodada; la majoria de les deficiències de iode es produeixen en països poc desenvolupats on el iode i la sal iodada són cares. Una font natural de iode és l’alga, un vegetal de mar que absorbeix el mineral de l’aigua dels oceans. El descobriment de l’alga com a font de iode a la dècada de 1700 va comportar el tractament del goll o la glàndula tiroide engrandida. Consulteu un proveïdor sanitari qualificat abans de prendre suplements de pell o de iode.
Fonts de Kelp
Algues seques i senceres es poden trobar a moltes botigues de queviures, mercats asiàtics i botigues d'alimentació sanitària. S'asseca per a ús en suplements i està disponible en forma de tauleta, càpsula o pols. El Kelp també es comercialitza com alga espirulina o verda blava. L’American Cancer Society recomana menjar algues senceres en contraposició a prendre suplements, ja que l’alga seca conté elevades quantitats de nutrients que poden ser perjudicials.
Usos de Kelp
Kelp pot tenir altres usos a part de tractar l'hipotiroïdisme. Les dones japoneses presenten una taxa d'incidència més baixa de càncer de mama i una esperança de vida més llarga després del càncer de mama que les dones nord-americanes. El consum més elevat d'algues és una explicació per a aquest fenomen. L'American Cancer Society informa que algunes formes d'algues alenteixen el creixement del càncer en estudis de laboratori. A més, el tractament de la pressió arterial alta pot incloure l’ús d’algues, ja que ajuda a eliminar el sodi del torrent sanguini.
Toxicitat sobre el iode
De la mateixa manera que una deficiència de iode pot interrompre la producció d’hormones de tiroides, massa iode pot bloquejar la producció d’hormones a la glàndula tiroide i també causar hipotiroïdisme. Al Japó, on es consumeixen elevades quantitats d’algues marines, algunes persones presenten aquest tipus de bloqueig provocant el goll induït per la dieta; aquesta condició cessa quan es redueix el consum d’algues. L’excés de iode també pot provocar la malaltia de Grave, el càncer de tiroides i els nivells tòxics d’hormones de la tiroides. L’Administració d’Aliments i Drogues recomana un màxim de 225 mcg d’alga al dia. Entre els símptomes de la intoxicació amb iode hi ha dolor abdominal, diarrea, febre, gust de metall en boca, falta d’orinar, convulsions, falta d’alè, set o vòmits. MedlinePlus recomana un tractament mèdic immediat.
Advertències
Llegiu les etiquetes amb atenció. Un estudi de la UC Davis publicat a l’abril de 2007 va trobar que la alga conté naturalment arsènic orgànic i pot provocar intoxicacions per l’arsènic quan supera la quantitat recomanada. Els investigadors van avaluar nou productes d'algues i van comprovar que vuit contenien nivells inacceptables. La ingesta de iode també pot interactuar amb altres medicaments que continguin iodur de potassi com el liti o la warfarina. No s’ha establert la seguretat durant l’embaràs. L’ús de Kelp pot fer que la pell es torni de color groc o es vegi atrevida, a causa de la seva elevada quantitat de carotenoides.
