Les pierogies són petites butxaques de verdures, formatge o fruita farcides de massa. Hi ha diverses maneres saludables de cuinar pastissos: depèn de la textura que preferiu. Les pierogies congelades no necessiten descongelar abans de cuinar. La crema agre és un topall popular per a les pastes, però per mantenir aquest plat baix en greixos i calories, condimenteu-les amb formatge cottage, greix de iogurt o poma.
Suau i tendre
El fet de bullir les pierogies els proporciona una textura suau i tendra sense afegir calories addicionals, com fa les pierogies d’escalfament al microones. Porteu 2 quarts d'aigua a ebullició i, a continuació, poseu uns 12 pierogies a l'aigua bullent durant 5 a 7 minuts. Un cop suren, ja s’han acabat. Cuineu les pastilles al microones tapant-les amb aigua en un recipient segur per a microones. Tapeu el bol soltament amb un embolcall de plàstic i microones al foc durant uns cinc minuts. Escorreu-ho i serveix-los immediatament després de qualsevol mètode de cocció.
Marrons i Crisp
Saltar i cuinar les pierogies es tradueix en una closca exterior cruixent i daurada. Aquests mètodes de cocció també són saludables sempre que utilitzeu esprai de cuina antiadherent en lloc d’oli o mantega. Salteu les pierogies primer tapant la cassola amb l’esprai de cuina, i després escalfeu la paella a foc mitjà. Col·loqueu les pierogies a la cassola escalfada. Coure i girar fins que es dauri pels dos costats; normalment això dura aproximadament vuit minuts. Cuineu les pierogies a la graella sobre el taulell, ruixant lleugerament les dues cares de les pierogies amb esprai antiadherent i poseu-les a la graella prèviament escalfada durant uns cinc minuts.
Cruixent i esponjós
Cuinar pierogies els fa cruixents per fora i esponjosos per dins. Enfornem les pierogies preescalfant el forn a 400 graus Fahrenheit i col·locant les pierogies a la planxa. Ruixeu la làmina i les dues cares de les pierogies amb una fina capa d’esprai de cuina antiadherent. Coure al forn almenys 18 minuts o fins que estiguin daurats i bufats, girant a la meitat del temps de cocció.
Informació nutricional
La informació nutricional de les pierogies varia en funció de la mida dels pastissos, del farcit que conté i dels ingredients exactes de la massa. Una única ració de 114 grams de pastilles de formatge cheddar de patata i cheddar, que consta de tres pierogies, conté 170 calories, amb 25 d’aquestes calories. El contingut total de greixos és de 2, 5 grams, amb 1 gram de greix saturat. Cada porció conté 5 grams de proteïnes, 33 grams d’hidrats de carboni, 510 mil·ligrams de sodi i 5 mil·ligrams de colesterol.
